La quiche aux poireaux hyper gourmande de Cyril Lignac / L'astuce naturelle pour mieux conserver la farine / À quoi sert le trait noir sur le morbier ? / La crème pâtissière express de Norbert Tarayre
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Vendredi 19/01/2024
Cuisine: Le Journal des Femmes
 
LE PLEIN DE RECETTES DE SAISON
 
100 recettes avec des fromages français
Oeuf cocotte roquefort noix
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Hamburger Raclette de Savoie
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Quiche sans pâte aux pommes, chèvre et jambon cru
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Camembert, Beaufort, Roquefort, Livarot, Comté, Saint-Albray, Brie... les fromages français n'ont pas fini de nous faire fondre. Et si plutôt que de les présenter sur un plateau, on les intégrait à nos recettes ? 
C'est fondant
Des idées pour cuisiner la patate douce
Casserole de patates douces
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Salade frisée patate douce, lardons et champignons
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Galettes de patates douces au chorizo et paprika
Galettes de patates douces au chorizo et paprika
En purée, rôtie au four, coupée en cubes dans une salade ou encore dans un burger végétarien, la patate douce se décline à l'envi. Cuisinez-la !
Je trouve ma recette
Les meilleurs desserts aux spéculoos
Cookies aux spéculoos
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Crumble ananas et spéculoos
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Mini cheesecake sans cuisson poire - spéculoos
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La saveur légèrement épicée et caramélisée du spéculoos se glisse dans nos desserts pour les rendre gourmands. Panna cotta, cheesecake, cake, madeleines, moelleux et verrines n'y résistent pas.
Un bon goût de cannelle
 
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C'est bon à savoir
 
Un chef renommé dévoile son secret pour rehausser un plat au curry en un clin d'œil
Un chef renommé dévoile son secret pour rehausser un plat au curry
Pour relever un curry en deux temps, trois mouvements, l'ancien chef cuisinier de la reine Elizabeth II a dévoilé son secret.
Simple et efficace
Voici ce que vous devriez toujours glisser dans vos pots de farine pour mieux la conserver
Voici ce que vous devriez glisser dans vos pots de farine pour mieux la conserver
La farine peut se garder très longtemps, à condition de savoir comment la conserver… loin des mites alimentaires.
Une astuce naturelle
À quoi sert le trait noir sur le morbier ? Non, ce n'est pas du moisi
À quoi sert le trait noir sur le morbier ? Non, ce n'est pas du moisi
Dans ce fromage jurassien à la pâte moelleuse, on distingue un mystérieux trait légèrement bleuté, laissant croire à une pâte persillée.
Bonne question !
LES CHEFS S'invitent dans votre cuisine
 
Et si vous goûtiez à la chicon-flette ? La tartiflette plus légère façon Laurent Mariotte
La "chicon-flette" de Laurent Mariotte
Dans cette recette, Laurent Mariotte revisite la traditionnelle tartiflette en y intégrant des endives. 
Original !
Quiche aux poireaux de Cyril Lignac : son secret pour la rendre ultra-gourmande
La quiche aux poireaux de Cyril Lignac
Le célèbre Chef vous dévoile son secret pour rendre la quiche aux poireaux encore plus gourmande.
Je teste
La crème pâtissière de Norbert Tarayre, sa recette inratable prête en 5 minutes chrono
La crème pâtissière de Norbert Tarayre
Avec la recette inratable du chef Norbert Tarayre, vous ne passerez plus jamais à côté de votre crème pâtissière !
Prête en 5 minutes
 
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Le top des recettes à tester
 
Tarama maison
Tarama maison
Fait maison, le tarama est un véritable régal. À déguster lors des apéritifs sur du pain, des blinis ou accompagné de crudités.
Toujours un succès
Blancs de poulet aux champignons et à la cancoillotte
Poulet aux champignons et à la cancoillotte
Voici un délicieux plat à base de poulet et de champignons qui peut être servi tant au quotidien que pour un menu plus festif.
Bonne idée
Gâteau à l'ananas moelleux : la meilleure recette
Gâteau moelleux à l'ananas
Ce grand classique de la pâtisserie maison plaira à coup sûr à l'heure du goûter ou au petit-déjeuner.
Un incontournable
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