I morgen, lørdag 8. marts, er det kvindernes kampdag – i den anledning sætter vi i dagens mail fokus på fire kvindelige vinproducenter.
Fælles for dem alle er, at de med kompromisløshed, dygtighed og benhårdt arbejde har skabt sig en velfortjent plads i en ellers mandsdomineret branche. Læs deres fortællinger, og hvorfor særligt de fortjener en plads på vinhylderne.
Til sidst slutter vi af i det lyserøde hjørne – spar op til 40% på udvalgt rosévin og få opskrifter, der passer til roséen og foråret!
WEINGUT MEYER-NÄKEL
Mod naturens kræfter
Søstrene Maike og Dörte Meyer-Näkel har viet deres liv til vinproduktion, men i juli 2021 blev vingården i Dernau forvandlet til ruiner som følge af den største flodbølge nogensinde i den tyske Ahr-dal, og de stod tilbage med bare vinmarkerne og livet – alt andet var tabt. Med imponerende vedholdenhed og hjælp fra familie og venner sikrede de høsten i 2021 og genoptog produktionen trods enorme tab. Sporene efter katastrofen er stadig tydelige, men Meyer-Näkel-søstrene har formået at genopbygge vingården og videreføre familiens stole vintradition.
Champagneområdet er kendt for sine stærke kvinder uden mænd.
Den mest kendte er Barbe-Nicole Clicquot, som tilbage i 1805 blev enke i en alder af blot 27 år. Da hun på ukendt grund og med en datter på 3 overtog Champagnehuset Clicquot, var det lille og ukendt, men med hårdt arbejde (omkring 15 timer hver dag) og stor snilde blev hendes Champagne et internationalt megabrand og bl.a. med opfindelsen af rémuage-teknikken, som revolutionerede arbejdet med vinen i kælderen, gjorde hun Champagne til vinen over alle vine. Mange kender Lili Bollinger, Mathilde Perrier og Camille Roederer, men når man taler om ”La Grande Dame de Champagne” – Champagnes store kvinde – så er der kun én. Og det er den lille Madame Clicquot på bare 150 cm.
I dag er Champagne Veuve Clicquot et ikon, og det er Veuve Clicquot, der står bag "Den Gule Enke", som produceres i imponerende mængder og drikkes i massevis nytårsaften!
Det er Veronika Mitteregger, søster til vinmagerne Johannes og Michael Gross, som står bag denne lille genistreg. Under sin graviditet tilbage i 2015 savnede hun en druesaft, som tilnærmelsesvis kom i nærheden af smagsoplevelsen, hun mindedes, da hun som barn smagte på druerne i vinmarken. Hun begyndte at fantasere om en slank, ren og elegant druesaft med en smuk syre, der kunne nydes som aperitif eller gennem hele måltidet.
Juiceeksperter blev konsulteret, og brødrene blev overtalt til at kultivere et par parceller med henblik på produktion af saft. Den første friskpressede alkoholfri saft smagte vidunderligt – og har gjort det lige siden.
Det er Roselyne Gavoty, der siden 1985 har dirigeret den charmerende provencalske vingård Domaine Gavoty efter sine forældre, først som vinmager og siden 2001 også som manager. Med sikker hånd har hun sammen med sin mand Hervé udviklet og forfinet domænets arbejde både i vinmarkerne og i kælderen.
Hun er en af de varmeste fortalere for de elegante roséer, og derfor kræver hun med egne ord, at vinene har "finesse og personlighed samt en god balance mellem syre og alkohol, så smagen på en gang opleves blid, rund og livlig, og aromaerne bliver hængende i munden".
Roselyne Gavotys vine bringer glade minder frem om solen, lyset og lavendler – så forstår man, hvorfor 75% af al vin fra Provence naturligvis skal være rosé!
Sydfransk salat, der spiller på de samme teksturer som Gavoty rosévinen komplementerer: sprødhed og saftighed fra salaten, fedme fra ægget, olierede og bitre sorte oliven samt salte ansjoser. Den korte skindkontakt i vinen giver ikke kun farve, men også en lettere tanninstruktur, som man kender fra rødvine, der er med til at give hele oplevelsen kant og karakter og samtidig en forfriskende og finesserig oplevelse sammen med den umamispækkede salat.
Med de milde temperaturer og solstråler følger rosésæsonen, som skal indvies med manér.
Find lige nu tre Provence-roséer med 30% rabat ved køb af 1 flaske, bland frit 3 flasker og få 40% rabat eller nap en smagekasse fyldt med rosé med 40% rabat.
Tilbuddet gælder t.o.m. 20. marts 2025 eller så længe lager haves på løgismose.dk
LØGISMOSE NORDRE TOLDBOD
Fyld kurven med rosé i butikken
I butikken på Nordre Toldbod har vi naturligvis også gode priser på al rosévin fra årgang 2023 – og husk, du kan nyde vinen på terrassen foran butikken, skulle heldet være, at forårssolen kigger frem.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, ændringer i priser, produktbeskrivelser og lagerstatus, tekniske problemer og menneskelige fejl. Vi passer på dine personlige oplysninger.
