Hirschgulasch mit Rosenkohl & Knödeln, Rinderschmorbraten mit buntem Gemüse, geschmorte Ochsenbäckchen …
| | | Wird der Newsletter nicht richtig angezeigt? Lesen Sie diesen in der Online-Version. | |
|
| | mit Rosenkohl & Mini-Knödeln | |
|
| | Zubereitungszeit ca. 45 Min./Garzeiten ca. 130 Min. | |
|
| Zutaten:
für ca. 6 Portionen
2 rote Zwiebeln
500 g Suppengemüse
1,2 kg Hirschgulasch
3 El Butterschmalz
3 El Tomatenmark
1 El Mehl
Salz
bunter Pfeffer (aus der Mühle)
300 ml Rotwein (trocken)
350 ml Wild-Fond
2 Lorbeerblätter
750 g Kloßteig (Kühlregal)
2 El Oregano (gerebelt)
500 g Rosenkohl
Chiliflocken
Muskatnuss
Außerdem: Schmortopf
| |
|
| Zubereitung:
1. Zwiebeln abziehen, grob würfeln, Suppengemüse waschen, trocknen, putzen, in kleine Stücke schneiden. Fleisch trocken tupfen, im Schmortopf in 1 El Butterschmalz unter Wenden ca. 5 Min. kräftig anbraten, dann Zwiebeln, Suppengemüse, Tomatenmark zugeben, ca. 5 Min. mitbraten, mit Mehl bestreuen und mit Salz, Pfeffer würzen. Rotwein, Wild-Fond angießen. Lorbeer zugeben, Gulasch zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 90 Min. köcheln lassen.
2. Aus dem Kloßteig 24 Mini-Knödel formen, in siedendem Salzwasser ca. 15 Min. ziehen lassen, abgetropft in einer Mischung aus Oregano und 1 El buntem Pfeffer (grob gemahlen) wälzen, dann ca. 5 Min. rundherum in 1 El Butterschmalz braten.
3. Rosenkohl waschen, putzen, Stielenden kreuzweise einschneiden, in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, in übrigem Butterschmalz (1 El) schwenken, mit Salz, je 1 Prise Chiliflocken, frisch geriebener Muskatnuss würzen. Hirschgulasch mit Rosenkohl und Knödeln servieren. | |
|
| |
|
| Verfeinern Sie das Gulasch einfach mit einem Riegel Zartbitterschokolade (ca. 20 g) – dies verleiht der Wild-Sauce einen köstlichen Glanz.
Und für ein weihnachtliches Finish bietet sich klein gewürfelter Lebkuchen (ca. 30 g) an. | |
|
| |
|
| Ausgezeichnete Grundlage feiner Saucen!
| |
|
| | Für unser köstliches Gulasch empfehlen wir den Wild-Fond unserer Marke tegut... vom Feinsten. Denn hier setzen wir voll und ganz auf die traditionell handwerkliche Herstellung. Das heißt, dass wir für die Zubereitung nur gute Zutaten verwenden – zum Beispiel frisches Suppengemüse und Weißwein aus Deutschland. All das gibt dem Fond einen kräftigen Geschmack und macht ihn zu einer ausgezeichneten Grundlage feiner Saucen. Am besten gleich selbst probieren! | |
|
|
tegut...vom Feinsten Fond
| |
| verschiedene Sorten, traditionell zubereitet,
1 l = 5,69 €, 350 ml Glas
| |
| Angebot gültig vom 2. bis 7. November 2020
| |
|
| |
|
| Zeit für köstliche Schmorgerichte!
| |
|
| Rinderschmorbraten
mit buntem Gemüse | |
|
| Gulasch
mit Kürbis und Pflaumen | |
|
| |
|
| Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelstampf
| |
|
| Rindfleisch-Tajine
mit geschmortem Gemüse
| |
|
| |
|
| | | Impressum | | tegut... gute Lebensmittel GmbH & Co. KG
Gerloser Weg 72
36039 Fulda | | | Herausgeber und Verantwortlicher: | | tegut... gute Lebensmittel GmbH & Co. KG
Sitz der Gesellschaft: Fulda
Handelsregister: Amtsgericht Fulda
HRA 5649
GLN: 4305720000009
USt-IdNr. gemäß § 27 a UStG:
DE 285544520 | | | Für Druckfehler keine Haftung! | |
|
| | Persönlich haftende Gesellschafterin: | | tegut... Verwaltungs GmbH,
Sitz der Gesellschaft: Fulda
Handelsregister: Amtsgericht Fulda HRB 6294
Geschäftsführer: Thomas Gutberlet | | | tegut… social media | | | | | | Sie möchten uns erreichen? | | | | |
|
|
|
|
| | | | Dieser Newsletter wurde an [email protected] gesendet.
Wollen Sie diesen Newsletter in Zukunft nicht mehr erhalten, klicken Sie bitte hier. | |
| | |
|
