| Koolraap en koolrabi!
Een ondergronds en bovengronds knolgewas
Koolraap wordt vaak verward met koolrabi, maar het zijn twee verschillende groentes.
Koolraap heeft een ruwe, groengele schil
en wordt meestal gekookt of gestoofd gegeten.
Het gele, geurige vlees heeft dan een zachte, zoetige en bijzonder aromatische smaak.
Het is rijk aan vitamines, net zoals diverse andere koolsoorten.
Koolrabi is de knolvormige, verdikte stengel van een koolplant.
Anders dan koolraap groeit koolrabi boven de grond. Rauwe koolrabi smaakt selderij-achtig. Gekookt lijkt de smaak op die van bloemkool, maar net wat pittiger. Koolrabi bevat naar verhouding weinig calorieën, is rijk aan vitamine C en vezels en is bovendien een bron van kalium.
Je kunt koolrabi en koolraap het beste in de koelkast bewaren.
Beide bijzondere groentes tref je aan in je pakket deze week.
En hieronder wat kookinspiratie! | 