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23. September 2020

Fotostudie T.W. Klein

Kommentar

Klare Signale

Die nächsten Monate und Jahre dürften extrem herausfordernd werden. Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis, sieht eine neue Ära anbrechen. mehr

Betriebsschließungsversicherung / Interview

"Gute Erfolgsaussichten vor Gericht"

Rechtsanwalt Mark Wilhelm vertritt rund 1.000 klagebereite Gastro-Betriebe, die auf Zahlungen aus Ansprüchen ihrer Betriebsschließungsversicherung warten. mehr

Ein Gericht für alle – ohne Kompromisse.
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Dehoga Bundesverband

Systemgastronomie mit neuem Vorstand

Stephan von Bülow, Vorsitzender der Geschäftsführung der BlockGruppe, wurde einstimmig zum Vorsitzenden gewählt. mehr

Betriebsschließungsversicherung

Gibt es neue Hoffnung auf Entschädigung?

Zumindest im Rechtsstreit zwischen dem Nockherberg-Wirt und der Allianz sieht die zuständige Richterin nichts, was dem Anspruch auf Entschädigung entgegen steht. Was bedeutet das? mehr

Karriere

Block House Restaurants mit neuem Vorstand

Markus Gutendorff in den Vorstand der Block House Restaurantbetriebe AG berufen. mehr

Lunch Box / Russland

Digitales Café in Moskau City

Mit Lunch Box hat der Gastronom Andrey Tutikov in Moskau City ein komplett digitales Café eröffnet. Zentrales Element ist eine Wand mit 21 Ausgabefächern an denen die Gäste ihre Bestellung abholen. Bestellt wird via App, bezahlt ebenfalls vorab digital.

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BrewDog Deutschland

Martin Balke wird Head of Sales

Sein Vorgänger Ed Bott steigt nach 3 Jahren bei BrewDog Deutschland zum CEO BrewDog Australien auf. mehr

London/UK

Itsu präsentiert ersten Store der Zukunft

Die Asia-Kette hat einen von Robotern gestützten Shop vorgestellt. Julian Metcalfe setzt zudem auf Gerichte mit weniger als 500 Kalorien. mehr

Interview mit Daniel Wiesner, FWG

"Covid-19 sorgte für den notwendigen Nachfrageschub"

Über erste Erfahrungen mit der ersten Ghostkitchen der Familie Wiesner Gruppe (FWG) in der Schweiz und weitere Pläne berichtet Co-Geschäftsführer Daniel Wiesner exklusiv auf FOOD-SERVICE. mehr

Business Guide

B2B Virtuell: Messen, Konferenzen und Co.

Wie Top-Manager mit den Messeausfällen umgehen, welche digitalen Schwerpunkte sie setzen und wie sie das Messe-Business der Zukunft bewerten, stellt ausführlich der Business-Guide „B2B virtuell – Messen, Konferenzen und Co“ vor. mehr

Top 200 USA

10 US-Konzepte, die durchstarten

Nation's Restaurant News erstellt jährlich ein Ranking der Top-200-Restaurant-Ketten der USA. Hier stellen wir die zehn spannendsten jungen Konzepte vor. mehr

Frischli

Bio zum Löffeln

Die Frischli Milchwerke bringen zwei neue Milchpudding in Bio-Qualität, mit 1,5 Prozent Fett im Milchanteil und mit höchstens 6 Prozent zugegebenem Zucker auf den Markt. mehr

Reservierungstool

The Fork kommt nach Deutschland

Noch bis zum 17. November können Nutzer der The Fork-App bei ihrem Restaurantbesuch 50 Prozent der Rechnung sparen. mehr

MagdaI3na (stock.adobe.com)

	Kaffeebar-Ranking Gemeinschaftsgastronomie
Player auf Expansionskurs
Die klassische Kaffeebar ist out. Gefragt sind stattdessen attraktive Ganztageskonzepte mit hochwertigen Food-Angeboten für immer flexiblere Zielgruppen mehr

United Against Waste (UAW)

Zwischenbilanz zur Lebensmittelverschwendung

Daten aus mehr als 720 Betrieben: Wo Lebensmittelabfälle entstehen – und wie man sie vermeiden kann. mehr

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