27. Januar 2022

Kommentar

Strategiespiele

Der Contract Catering-Markt ist in der Defensive. Chancen, das Geschäft zu stabilisieren, gibt es noch immer. Ein Kommentar von Burkart Schmid. mehr

Michael Zapf

Gemeinschaftsgastronomie | Internorga

Branchentag in den Mai verlegt

Zum neuen Internorga-Termin in Hamburg wird das Event-Format für Entscheider in Business, Care & Education am 3. Mai von 9 bis 16 Uhr stattfinden. mehr

Daimler AG

Klimaschutz | Daimler Gastronomie

Mercedes-Benz Kantinen reduzieren CO2-Emissionen

Um als Unternehmen nachhaltiger zu agieren, weist die Daimler Gastronomie nun den Klimafußabdruck der Menüs auf Speisenkarten aus. mehr

Stefanie Preisendörfer

Marketing.Award 2022

Anmeldeschluss läuft ab

Bewerbungen für die nächste Runde des begehrten "Marketing.Award" der Gemeinschaftsgastronomie können noch bis 31.1.2022 eingereicht werden. Das diesjährige Motto: "Gäste begeistern, gewinnen, binden". mehr

Relevo

Studierendenwerk Rostock-Wismar

Mensen pushen Mehrweg-Geschirr

Einweggeschirr ist im Studierendenwerk Rostock-Wismar aussortiert. In den Mensen und Cafeterien wird das Pool-System von Relevo eingeführt. mehr

IMAGO / VWPics RF

BMEL | Bio-Lebensmittel

Regionale Wertschöpfung fördern

Das BMEL fördert Forschungsprojekte für mehr Bio-Lebensmittel auf Deutschlands Tellern: bewerben können sich alle, vom Landwirt bis zum Verbraucher. mehr

Studi-Bistro, Bochum

Rote-Bete-Variationen

Im Januar hat das Akademische Förderungswerk in Bochum ein veganes Bistro eröffnet. Nachfrage und neues Styling passen.

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Zero Foodprint Deutschland

Zero Foodprint

Lecker Klima schützen – so geht's einfach

Aktiv Klimaschutz fördern Betriebe des Gastgewerbes mit der Initiative Zero Foodprint: 1 Prozent der Gast-Rechnung fließt in gute Projekte für den Boden. mehr

IMAGO / ANP

Personalnot | Thüringen

Crashkurs "Service" gegen Personalmangel

Fit für die Gastro: Die IHK in Süd-Thüringen bietet ab Ende Februar zweitägige Crash-Kurse für Aushilfen und Quereinsteiger im Gastgewerbe an. mehr

Wisag

Wisag Catering

Winter-Gemüse erobert Betriebsrestaurants

Bei Wisag Catering kommen im März raffinierte Kreationen von rote Bete, Wirsing oder etwas Steckrübe auf die Teller. mehr

privat

Mitarbeitermangel | Digitalisierung

Auf den Roboter gekommen

Weil er keine Aushilfen mehr findet, setzt Tim Bornewasser auf einen Service-Roboter. Die Arbeitsentlastung ist groß, die Kosten bald amortisiert. mehr

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

Jetzt Early Bird Tickets sichern!

So is(s)t Zukunft – Mit dem Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie geben wir Ihnen am 03. Mai 2022 Einblicke in Konzept-Ideen für das "Neue Normal". Jetzt Early Bird Tickets sichern! more

Kita St. Georg

Vernetzungsstelle Bayern

Rezept-Sammlung für Kitas und Schulen

Die Speisen-Rezepturen sind nachhaltig, gesund und lecker und haben sich bereits in der Praxis bewährt. Doch die Sammlung bietet noch mehr. mehr

Mewa

Mewa | E-Bike

Textil-Lieferservice per Lasten-Rad

Umweltschonend den regelmäßigen Textilservice organisieren. Arbeitskleidungs-Spezialist Mewa testet in Berlin die Lieferung per Lastenfahrrad. mehr

Deliverect

Liefer-Dienstleister sammelt 130 Mio. Euro ein

Der technische Dienstleister Deliverect bietet Schnittstellen zwischen Lieferdiensten und Restaurants. Das Investoren-Interesse ist groß. mehr

Alto-Shaam

Küchentechnik

Alto-Shaam erweitert Produktreihe

Alto-Shaam ergänzt seine Vector H-Serie Multi-Gar-Öfen Produktreihe um die CE-zertifizierte WIDE-Edition. mehr

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Andreas Lorch, Catrin Lorch, Peter Ruß

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