- Kommentar: Die Zukunft ist grünBio-Food boomt! Doch in der Profi-Gastronomie dümpelt Öko-Ware immer

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28. April 2021



Claudia Zilz
TW. Klein

Kommentar

Die Zukunft ist grün

Bio-Food boomt! Doch in der Profi-Gastronomie dümpelt Öko-Ware immer noch herum. Warum eigentlich? Claudia Zilz kommentiert. mehr



Social Media Radar | Newcomer

Zwei Mal Kaffee, ein Mal Köche

Wir bündeln für Sie die Social-Media-Kanäle der wichtigsten Industrie- und Zuliefer-Partner. Diese Firmen sind neu dabei. ­ mehr





Coronakrise

Tim Raue, Tim Mälzer und The Duc Ngo verkaufen Antigen-Schnelltests

Das Köche-Trio gründet eine gemeinsame GmbH. Das Ziel: Günstige Tests für Gastronomen, Mitarbeiter und Gäste. ­ mehr

Coronakrise

Oktoberfest 2021 steht auf der Kippe

Münchens Oberbürgermeister Dieter Reiter ist skeptisch, was die diesjährige Wiesn betrifft. Ein Gespräch mit Markus Söder steht an. ­ mehr



Kampagne | Corona

Burger King rückt plant-based Whopper in den Fokus

Burger King wird in coronabedingten "verwirrenden Zeiten" für seinen plant-based Whopper. ­ mehr



Gastgewerbeumsatz / Destatis

Minimale Steigerung im Februar

Im Februar 2021 sind die Umsatzzahlen im Gastgewerbe um 1,2 Prozent gestiegen - jedoch liegt der Wert stark unter Vorkrisenniveau. ­ mehr



Deutscher Kaffeeverband

Alles rund um den Cold-Brew-Trend

Der Deutsche Kaffeeverband lädt zum virtuellen Cold Brew Summit am 29. und 30. April 2021 ein. ­ mehr

 
 
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Berlin | 12Seasons
Tartelettes to Go

Die Wartezeit bis zur Eröffnung des 12 Seasons können sich die Berliner Fans der gehobenen saisonalen Küche nun mit Tartelettes versüßen.


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Apeiron | Coronakrise

Start für erstes Drive-thru-Test-Center

Kent Hahne, größter Franchise-Nehmer der L’Osteria SE, eröffnet erstes Drive-thru-Test-Center auf dem Parkplatz der L’Osteria Köln Lövenich. ­ mehr

Digital Talk | 6. Mai 2021

Motel One Managerin über Vorsprung durch Nachhaltigkeit

Nachhaltige Konzepte sind gefragt. Im Digital Talk präsentiert Verena Ferner, wie die preisgekrönte Budget Design Hotelgruppe Motel One die Weichen auf "Grün" gestellt hat. ­ mehr



Social Media-Check | Bier

Die sichtbarsten deutschen Biermarken

Wie gut es um die Social-Media-Präsenz der bekanntesten deutschen Brands bestellt ist, hat die Online-Marketing-Agentur web-netz ermittelt. ­ mehr

 
 

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Personalie

Von Burger King zu Selecta

Alexander Breuckelmann übernimmt beim Verpflegungs-Spezialisten Selecta die Position des Director Operations Deutschland. ­ mehr

Corona-Exit

Österreich öffnet im Mai Hotels und Restaurants

Kanzler Kurz gibt Gastgebern eine Perspektive - früher als gedacht. Die Impfungen schreiten zügig voran. ­ mehr



Frankreich / Coronakrise

Wackelige Perspektive für Gastronomie

Frankreich wagt erste Lockerungsschritte. Schulen und Kitas machen den Anfang, die Gastronomie könnte im Mai folgen. ­ mehr



Dodo Pizza

Roboter hilft beim Pizzabacken

Die russische Franchise-Kette überlässt in einem ihrer US-Stores einem Roboter den mühsamsten Teil der Pizzazubereitung. ­ mehr



Luckin Coffee

Restrukturierung nach Finanzspritze

Die chinesische Kaffeebar-Kette will mit einem Teil der 250 Mio. US-$ ihre Schulden bei der US-Börsenaufsicht (SEC) begleichen. ­ mehr



LSG Sky Cefs | LSG Group

Inlands-Catering in Brasilien für LATAM Airlines

LSG Sky Chefs sind 2021 in Brasilien an fünf Airports fürs Inland-Catering von Latam-Airlines zuständig. ­ mehr



UK / Covid-19

Pret bekommt frisches Geld und geht in die Vororte

Die Fast-Casual-Sandwich-Kette erhält eine Finanzspritze von den Aktionären. Eine neue Standortpolitik soll für Umsätze sorgen. ­ mehr

Turin

Slow Food Coffee Coalition gegründet

Ein neues globales Netzwerk soll die Akteure entlang der Kaffee-Lieferkette vereinen. Die Gründer: Lavazza und Slow Food. ­ mehr



USA

Guinness kombiniert Kaffee mit Bier

Die irische Brauerei hat ihr Nitro Cold Brew Coffee Beer vorgestellt. Die Produktinnovation feiert zunächst in den USA Premiere. ­ mehr

 
 
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