Fermentering og sushi-masterclass i Københavns Madhus
Ingen billeder? Web-version
Hvorfor ikke give et madkursus i julegave til dig selv eller en du holder af?
Der er ikke længe til juleaften og har du ikke helt styr på de sidste julegaver har vi et forslag til dig. I Københavns Madhus har vi nemlig lanceret en række madlavningskurser, og hvad er mere oplagt end at tage veninden eller kæresten under armen og bruge et par aftentimer i godt selskab med god mad i Kødbyen?
Vi tilbyder madlavningskurser til både børn og voksne i vores køkkener i Kødbyen, alle med fokus på bæredygtighed og madkvalitet, og alle med afsluttende fællesspisning.
Læs mere om vores kurser i 2018 i dette nyhedsbrev, eller se en samlet oversigt over alle vores madkurser her
Madkurser for voksne
Fermentering for begyndere
Ordet fermentering betyder at gære – og når man først har styr på grundteknikkerne, kan man fermentere og konservere stort set alle typer frugt og grønt. På dette kursus lærer du om bakteriernes forunderlige verden, når vi går i køkkenet og laver sprudlende kombucha, krydret kimchi og syrlig surkål.
- Dato: 1/3, 18/4 eller 31/5
- Tid: kl. 17.00 - 20.00
- Sted: Københavns Madhus
- Pris: 450 kr. inkl. fællesspisning til sidst.
Fristende flexitarretter
Det eneste der er nyt ved at være flexitar, er selve navnet. Dengang Frøken Jensen udgav sin famøse kogebog, var det nemlig en helt almindelig måde at spise på. Nu kan du få frisk inspiration til velsmagende og varierede hverdagsretter både med og uden kød.
- Dato: 11/4, 15/5 eller 12/6
- Tid: kl. 17.00 – 20.00
- Sted: Københavns Madhus
- Pris: 450 kr. inkl. fællesspisning til sidst.
Kurser i Børnenes Madhus
Mad fra alle verdenshjørner
Igen i år gentager vi den populære madskole med Katrine Klinken. I løbet af ti tirsdage hakker, snitter og smager holdet sig igennem mad fra både nære og fjerne himmelstrøg. Undervejs lærer børnene om råvarer, grundsmage, sæsoner, tilberedningsteknikker og meget andet.
- Aldersgruppe: 11-13 år
- Tid: Kl. 16.00-19.00. Holdet starter d. 9. januar og forløber over ti tirsdage
- Sted: Børnenes Madhus i Kødbyen
- Pris: 1350 kr. for hele forløbet
Madskole i røg og damp
I 2018 lancerer vi et helt nyt madskoleforløb med Rune Grevy. Rune har tidligere været kok på Geranium og Orangeriet, og nu kan børn i alderen 11-14 år i løbet af ti onsdage få lov til at lege med røg, skum og flydende nitrogen som en rigtig stjernekok.
- Aldersgruppe: 11-14 år
- Tid: Kl. 16.00 – 19.00. Holdet starter d. 10. januar og forløber over ti onsdage.
- Sted: Børnenes Madhus i Kødbyen
- Pris: 1350 kr. for hele forløbet
I mesterlære som sushikok
I samarbejde med Jens Rahbek, stifter af Sticks’n’Sushi gentager vi succesen og afholder sushi-masterclass i Børnenes Madhus i foråret 2018. Her får deltagerne en introduktion til sushi-teknikker og får blandt andet testet deres evner udi maki-rulning.
- Aldersgruppe: Der er et hold for 7-9-årige og et for 10-12-årige
- Tid: Holdene starter lørdag d. 3. marts og løber over tre lørdage.
- Sted: Børnenes Madhus i Kødbyen
- Pris: 700 kr. for hele forløbet
 |  |  |  |
