Kære læser,

Er du klar til at forkæle dig selv (eller nogen du holder af)?
I dag deler vi tre hurtige kokketips – og tre uimodståelige opskrifter på kage og tærte, som du kan bage allerede i dag. Nemt, lækkert og lige til at gå til!

🧑‍🍳 Kokkens madtips – 3 små tricks der gør en stor forskel:

1. En smule citron gør underværker
   Et par dråber citronsaft eller en skefuld eddike kan løfte hele smagsoplevelsen i både salater, supper og gryderetter.

2. Brug smør med omtanke
   Et lille stykke smør til sidst i panden eller gryden giver en rund og lækker smag – især til grøntsager og saucer.

3. Smag til – altid
   Følg opskrifter, men lad ikke målene styre alt. Smag undervejs, og justér med salt, syre og krydderier efter din egen smag. Husk også vores konkurrence  - Vind hotelophold

🍰 Dagens 3 kage- og tærteopskrifter:

1. Klassisk æbletærte med kanel og sprød bund

Ingredienser:
– 4 æbler
– 2 spsk sukker
– 1 tsk kanel
– 1 pakke tærtedej
– Smør til formen

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 180°C.

2. Skræl æblerne, fjern kernehus og skær dem i tynde skiver.

3. Bland æblerne med sukker og kanel.

4. Læg tærtedejen i en smurt tærteform, fyld med æblerne og fold evt. kanten let ind over.

5. Bag i ca. 30-35 minutter til gylden. Server med cremefraiche eller flødeskum.

2. Nem chokoladekage med blød midte

Ingredienser:
– 100 g mørk chokolade
– 100 g smør
– 2 æg
– 100 g sukker
– 50 g hvedemel

Sådan gør du:

1. Smelt smør og chokolade sammen.

2. Pisk æg og sukker lyst og luftigt.

3. Vend chokoladeblandingen i, og rør melet i til sidst.

4. Hæld dejen i en lille form og bag ved 180°C i 18–20 min. (den må gerne være lidt blød i midten).

5. Server lun med vaniljeis. - KLIK HER OG VIND

3. Citronmåne med glasur (den friske version)

Ingredienser:
– 3 æg
– 150 g sukker
– 150 g smør
– 150 g hvedemel
– 1 tsk bagepulver
– Skal og saft af 1 økologisk citron

Glasur:
– Flormelis + lidt citronsaft

Sådan gør du:

1. Pisk æg og sukker lyst.

2. Smelt smør og rør i.

3. Tilsæt citronsaft og -skal, og sigt mel og bagepulver i.

4. Bag ved 175°C i ca. 30–35 minutter.

5. Afkøl og pynt med glasur rørt af flormelis og lidt citronsaft.

Vi håber, du blev inspireret – og får en hyggelig dag i køkkenet.

Vil du have flere opskrifter og madtips i indbakken? Så hold øje – der kommer mere snart!

De bedste hilsner
Peder Munk
Kokkens udvalgte fra dit online madunivers