Koken met restjes – snelle citroen-maanzaadcake – komkommer inmaken doe je zo!

Surf en turf! Chorizo geeft pit aan deze pasta met schelpen en garnalen. Een ideaal recept, want juist nu wil je buiten zijn en ongecompliceerd lekker eten.

Kies voor groenten uit het seizoen! Zo word je niet alleen bewust van alle mooie producten die bij ons van de koude grond komen, maar ben je ook milieuvriendelijk bezig. Zonde immers, om groenten van ver weg te halen als er hier zoveel voor handen is. Deze groenten vind je zolang de zomer duurt op je favoriete markten in Nederland.

Als je van vis houdt, wordt deze burger met kabeljauw en garnalen zeker een van je nieuwe favorieten. Tip van Janneke: 'Maak de burger en de saus 1 dag van tevoren, dan ben je op de dag zelf in 15 min. klaar!'

Misschien groeit deze held ook in jouw tuin: de komkommer. Maar wat doe je met al die sappige, groene komkommertjes? Precies! Komkommer inmaken is simpel en je geniet de rest van het jaar van zelfgemaakt zuur.

Een citroenige allemansvriend die je heel snel in elkaar draait. Met een vleugje kurkuma in het beslag maak je de cake extra geel, een trucje om de zon binnen te laten schijnen, als het buiten niet wil opklaren.

Koken met restjes is voor de kok die houdt van restricties een heerlijke, creatieve uitdaging. Toch staan de meeste mensen met hun handen in het haar voor de koelkast: gaat dat kwart pakje zurige feta in de prullenbak of toch in het eten? Wat kun je maken met 5 verlepte wortels of een restje kruiden?