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19. September 2023

 



Christian Poncin, Head of Corporate Gastronomy, Events & Internal Shops
Henkel

Interview | Henkel Gastronomy

"Jeden Tag eine andere kulinarische Welt"

Christian Poncin exklusiv über maximale Vielfalt im Betriebs-Catering, raffinierte Gemüse-Gerichte, Ambiente und das Mega-Thema Personal. mehr



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gvpraxis
 

Deutsche Umwelthilfe

Wer führt die grünste Kantine?

Die Deutsche Umwelthilfe startet mit der gemeinnützigen Organisation NAHhaft erstmalig den Wettbewerb "Die Grüne Suppenkelle". Gesucht wird das grünste Betriebsrestaurant Deutschlands. mehr
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Salome Roessler
 

Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz

SPD-Chef Klingbeil kritisiert Özdemir-Entwurf

Der SPD-Parteivorsitzende lehnt den Gesetzentwurf des Bundesernährungsministers zum Verbot an Kinder gerichteter Werbung für Ungesundes ab.   mehr
Der Speisesaal, in dem Starkoch Alfons Schuhbeck sein Essen zu sich nimmt
Seit Ende August sitzt Alfons Schuhbeck in der Justizvollzugsanstalt Landsberg am Lech. Ausgerechnet zum gleichen Zeitpunkt sucht die JVA einen Koch.
Der Speisesaal, in dem Starkoch Alfons Schuhbeck nunmehr sein Essen zu sich nimmt.

JVA Landsberg

Blick in Schuhbecks Gefängnis


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Chef Balfego
 

"Chef Balfegó"

GV-Koch trumpft bei Wettbewerb auf

Sechs deutsche Spitzenköche treten im internationalen Wettbewerb um den Titel „Chef Balfegó“ an. Darunter auch ein Koch eines Betriebsrestaurants.  mehr
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OpheliaNick
 

Mehrwertsteuer-Frage

7%? Nick: "Zeichen für Lebensqualität"

Wie positionierst Du Dich in der Mehrwertsteuer-Debatte? Auf die zentrale Gewissensfrage der Gastro-Branche hat Ophelia Nick, Staatssekretärin im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), eine klare Antwort. mehr
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Aramark
 

Sport- & Event-Catering

Handball-Profi steigt bei Aramark ein

Aramark holt sich für die strategische Ausrichtung des Geschäftsbereichs Sport- & Event-Catering einen Ex-Profi-Sportler ins Team.  mehr
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Welbilt Deutschland
 

Interview | Welbilt Deutschland

"Ohne KI geht in Profiküchen nichts mehr"

Welbilt Deutschland-Chef Hans-Werner Schmidt im gvpraxis-Interview über Chancen und Risiken von KI, Robotik & Co.  mehr
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IMAGO / Westend61
 

Mobiles Arbeiten

Britische Banken sträuben sich gegen Homeoffice

Homeoffice auf dem Rückzug: Nun wollen auch die britischen Banken Homeoffice restriktiver handhaben. mehr

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Kommentar

Da haben wir den Zahlensalat! Runter! Dauerhaft.

Der Mehrwertsteuersatz auf Speisen bewegt die Republik. Eine etwas andere Sichtweise auf das Thema von Claudia Zilz, Chefredaktion gvpraxis.  mehr
 
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Annika Bethan
 

26. Fachsymposium

Zukunftsprojekt Campus Kulinarik

Im fachlichen Blickpunkt stand der EUREF-Campus Düsseldorf, dessen erster Bauabschnitt im Herbst 2024 eröffnet wird. Potenzial für Gastronomie vor Ort: 4000 Mitarbeitende.  mehr
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L&D – Fotograf Hardy Welsch
 

Expansion

L & D wächst in Süddeutschland

Der Rheinland-pfälzische Caterer gewinnt nun auch in Nürnberg einen Kunden. mehr
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Hupfer
 

Hupfer | Pop-up-Expo

Impulse und Innovationen für die Branche

Die 2. Hupfer Pop-up-Expo begrüßte Mitte September über 200 Gäste am Stammsitz in Coesfeld. mehr

 
 
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