I Meyers er vi stolte af at være B Corp-certificeret. Kort sagt betyder det, at vi har forpligtet os til at bruge vores forretning til at skabe positiv forandring i verden. 

I marts måned fejres B corp-bevægelsen vanen tro verden over for at hylde initiativet og udbrede kendskabet til den globale certificeringsordning. Vi tager også del i fejringen ved at dele fortællinger  om, hvordan B Corp gør en forskel for dig, vores medarbejdere, samarbejdspartnere og verden omkring os. 

Vi har samlet de fortællinger i nyhedsbrevet her, så du kan blive klogere på, hvordan vi udvikler vores fælles madkultur i retning af højere kvalitet, mere velsmag og større ansvarlighed. 

B Corp-certificering er en global standard for, hvilken forskel en virksomhed gør for samfundet. Som certificeret B Corp forpligter man sig til at leve op til høje standarder både socialt, miljømæssigt og i forhold til gennemsigtighed. 

B Corp-certificering foretages af non-profit organisationen B Lab. På verdensplan er mere end 6.000 virksomheder, B Corp-certificeret. Med B Labs egne ord redefinerer B Corp-virksomheder succes i erhvervslivet og opbygger en mere inkluderende og bæredygtig økonomi.

B Corp står på fem søjler: People, Governance, Environment, Community og Culture. 

Processen med at opnå B Corp-certificering blev sat i gang i forbindelse med den bæredygtighedsstrategi, vi lancerede i 2021. Her er en af de centrale mærkesager at reducere det samlede klimaaftryk fra råvarer med 30% i 2030 og 50% i 2050 per kg mad. Disse høje klimaambitioner samt ambitiøse mål for biodiversitet, økologi og dyrevelfærd har været afgørende for B Corp-certificeringen.

Mere end du måske tror!

At være en B Corp-certificeret virksomhed handler ikke kun om transparens og dokumentation, det handler om at gøre en reel forskel.
Vi vil hjælpe vores gæster og kunder med at træffe grønnere valg i hverdagen, og her spiller bælgfrugter en hovedrolle.

Men vi ved godt, at linser, bønner og ærter kan føles som en kulinarisk gåde, når man står hjemme i køkkenet. Derfor har vi, sammen med Meny, gjort det let (og fristende) at fylde posen med blandt andet Lollandske Rosiner, Belugalinser og Brune Bønner fra Øland.

Når du har vejet dine bælgfrugter af, kan du snuppe opskrifter og inspiration med hjem, så de bliver en naturlig del af dine måltider.

På den måde er det vores ambition, at flere får lyst til at give bælgfrugterne en plads i de daglige måltider – som en del af en grønnere og mere klimavenlig madkultur.

Ja, i høj grad!  B Corp-certificering handler ikke kun om klima og miljø – det handler også om mennesker. Fortsat læring, udvikling og uddannelse er nøglen til at styrke vores medarbejdere både personligt og professionelt.

Og helt ærligt? Vores kokke er vores vigtigste allierede i kampen for grønnere madvaner! Deres kreativitet og faglighed er afgørende, hvis vi skal skubbe vores måltider i en mere bæredygtig retning. Derfor sørger vi for, at de får de bedste muligheder for at udvikle sig – sammen med os.

Vi har skabt kursusforløb, der dykker ned i alt fra smagens potentiale og grøn omstilling til madspild og økologi. Det giver både motivation og konkrete værktøjer til at skabe endnu grønnere og mere klimavenlige måltider.

Ja, faktisk! Mad kan meget mere end at smage godt – det kan skabe fællesskab, give nye muligheder og åbne døre.

Som en del af B Corp-bevægelsen arbejder vi aktivt for at gøre en positiv forskel for både mennesker og planeten, og her spiller vores køkkener en vigtig rolle.

Gennem projektet ’Højskole Uden Mure’ bruger vi mad og måltider til at støtte unge, der har svært ved at finde deres vej i livet. I stedet for traditionelle klasselokaler foregår undervisningen i køkkenet, hvor de unge får madfaglig træning, deltager i workshops og kan komme i praktik på restauranter. Samtidig får de social støtte, der hjælper dem med at navigere i hverdagen.

Forløbet kulminerer med events som f.eks. en pop-up-restaurant, hvor de unge viser alt det, de har lært – og det er her, de virkelig træder ud af deres komfortzone og ind i nye muligheder.

Når vi arbejder sammen, kan vi gøre en endnu større forskel! ’Højskole Uden Mure’ er et samarbejde mellem os, Hotel- og Restaurantskolen i København, Københavns Kommune og Hvidovre Kommune – og et bevis på, at virksomheder kan være en drivkraft for positiv forandring.

Når vi serverer måltider som B Corp-certificeret virksomhed, kan du være sikker på én ting: Alle dem, der hjælper os på vejen – landmanden, grøntavleren, dyrepasseren og leverandøren – arbejder ansvarligt. Fordi vi stiller krav. Og fordi vi tror på, at god mad starter med gode relationer.

Vi er nysgerrige og krævende (på den gode måde!).

Vi vil have flere – og flere forskellige – bælgfrugter i jorden, vi kæmper for større mangfoldighed i dansk kernefrugt , og vi arbejder målrettet på at forstå og forbedre husdyrenes rolle i landbruget og vores måltider.

Det betyder, at vi gennem tiden har opbygget tætte, langvarige relationer med økologer og avlere. Mennesker, vi ikke bare kalder samarbejdspartnere – men venner.  For når vi deler de samme drømme og visioner for maden og naturen, kan vi sammen skabe reel forandring.

Som B Corp bliver vi holdt op på vores ansvar – og det forpligter. Ikke bare i vores partnerskaber, men i vores konstante arbejde for at være bedst for verden.

At være B Corp handler ikke kun om at lave flere grønne måltider – det handler også om at passe på miljøet, biodiversiteten og vores dyrkede landskaber. Og her har vi en klar mission: Flere økologiske bælgfrugter i den danske jord!

Hvorfor? Fordi bælgfrugter er de ultimative multitaskere! De smager fantastisk, er fyldt med protein, OG de er naturens egne jordforbedrere. De små bælgplanter – hvad enten vi snakker linser, ærter eller bønner – arbejder nemlig sammen med mikroorganismer i jorden og tryller atmosfærisk nitrogen om til næringsstoffer. Det betyder, at de helt naturligt gør jorden mere frugtbar og giver landmændene en hjælpende hånd til næste sæson.

Så næste gang du nyder en skål linser eller en omgang bønner, så send en tanke til de små, hårdtarbejdende planter, der både fodrer dig OG jorden.

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig vores nyhedsbrev.   

Vi passer på dine personlige oplysninger

Læs mere hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø