«5 am Tag»

Gemüse und Früchte – Gesundheit zum Anbeissen.

Guten Tag

Mit dem «5 am Tag»-Newsletter halten wir Sie dreimal im Jahr zu den Themen Ernährung, Gesundheit und Bewegung auf dem Laufenden. Bleiben Sie gesund und fit!

Auf die Decke, fertig, los
Sommerpicknick mit«5 am Tag»

An sonnigen Tagen und lauen Sommernächten ist ein Picknick in der Natur etwas Wunderbares. Wenn Sie ein solches mit der Familie und Freunden geniessen können, macht das Essen unter freiem Himmel besonders viel Spass. Füllen Sie Ihren Korb mit vielen Köstlichkeiten, und suchen Sie sich ein lauschiges Plätzchen bei einem Bach, unter einem schattigen Baum oder auf einer Wanderung in den Bergen.

Grillieren

Sobald es draussen schön wird, duftet es wieder herrlich nach Grilliertem. Neben Fleisch, Wurst und Feta eigenen sich viele Gemüse- und Früchtesorten hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill. Mit einer feinen Marinade, mit Kräutern oder mit Gewürzen, werden Gemüse und Früchte auf dem Rost zu einem ganz besonderen Genuss.

Summer Rolls

Wenn es im Sommer richtig heiß ist, sind Summer Rolls ein tolles Gericht für die kalte Küche. Diese können nach Belieben zusammengesetzt werden und eignen sich zum Mitnehmen. Eine Rezeptidee finden Sie unter…
 

«Unnützes Wissen»…

Tomaten haben eine lange Züchtungsgeschichte hinter sich. Eine Tomate hat 35’000 Gene. Durch Züchtung haben viele Tomaten giftige und bittere Pflanzenstoffe verloren. Ziel der Züchter ist es z.B. möglichst grosse Früchte zu erzeugen. Dazu wurden Gene wie beispielsweise das fw11.3 im Genom fixiert, die für das Fruchtgewicht verantwortlich sind.

Frisch + Aktuell: Tomate

Sie ist rot, rund und schmeckt nach Sommer: die Tomate. In der Schweiz ist sie das zweitbeliebteste Gemüse nach Karotte. Der Verwendung in der Küche sind keine Grenzen gesetzt. Von roh zu gekocht, von Salat bis Sauce für Pasta oder Pizza – sie kann für die verschiedensten Rezepte eingesetzt werden. Das Sommergefühl lässt sich auch mit in den Winter nehmen. Tomate als Sugo einkochen oder trocknen.