Intet kipper tydeligere med det danske sommerflag end søde, røde jordbær og syrlige rabarber. Ja, man bliver glad i låget, når man på tur gennem det danske sommerland passerer skilte med selvpluk jordbær og slår sig ned i jordbærrækkerne og guffer sig mæt i de små bær. Imens rabarberne nærmest vokser vildt i haver og sælges i bunkevis på grønt- og i supermarkeder.
Hver især har vi vores foretrukne måde at nyde jordbær og rabarber på, men i dagens mail har vi samlet det bedste, som vi kender til; opskrifter med jordbær og rabarber, guide til vinen du kan servere til, tips til at undgå "bær"-spild og cremet økologisk vanilje creme fraiche, hvis du skal nyde jordbær (næsten) au naturel.
Vi kommer ikke uden om rødgrød med fløde, når snakken falder på danske dessertklassikere. Denne sæson tilsætter Bocuse d'Or-kokkene lidt kokkekærlighed til opskriften i form af hyldeblomst og karamelliserede nødder.
Vi bruger et væld af urter i det salte køkken, men und dig selv den gastronomiske oplevelse, som det kan være at bruge friske krydderurter i det søde køkken. Som her, hvor jordbærrene marineres i olivenolie og frisk basilikum.
Hop i Netto efter vores nye økologiske creme fraiche 18% med ægte vanilje og gå på jagt – i naturen, vejboder eller supermarkedet – efter en masse modne jordbær eller råsyltede rabarber. Mere behøves ikke.
Løgismose creme fraiche 18% med vanilje, 200 g, 12,-
Tilbuddet gælder fra lørdag 31. maj t.o.m fredag 6. juni i Netto over hele landet.
#MADSPILDSKLUBBEN
4 tips til at få brugt rup og stup af havens rabarber samt de sidste jordbær i bakken
Skyl og fjern stilken på jordbær, og rens og skær rabarberstilke i passende stykker. Frys ned i lufttætte beholdere ved min. -18 °C. Holdbarhed i 8-12 måneder.
Blend de kedelige jordbær i smoothie eller milkshake.
Kog sirup og marmelade på jordbær eller rabarber – prøv dem gerne sammen.
OPSKRIFTER
Rabarber i det salte køkken
Rabarbercrumble, rabarbersaft og -kompot kender du. Har du prøvet at tage rabarber med i det salte køkken?
Gourmet hotdog med rabarber-bbq
Sådan her skal du servere en sommerhotdog i følge Bocuse d'Or-kokkene – med en økologisk pølse, rabarber-bbq og råsyltede løg i en smørstegt briochebolle.
Det er sommer –og traditionen tro inviterer vi til en eftermiddag fuld af sommerstemning, en butik fuld af smagfulde fristelser fra vores passionerede producenter, og – ej at forglemme – 20% rabat på hele butikken*.
Det er gratis at deltage i herlighederne, så tag hele familien med under armen! Det samme gælder karraten – der er 1 times gratis parkering på Nordre Toldbod.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, ændringer i priser, produktbeskrivelser og lagerstatus, tekniske problemer og menneskelige fejl. Vi passer på dine personlige oplysninger.
