- Jim Block | Interview: „Der Burger-Markt ist enorm in Bewegung“ Geschäftsführer Sven Freystatzky im
 

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16. Mai 2025



Sven Freystatzki
foodservice

Jim Block | Interview

„Der Burger-Markt ist enorm in Bewegung“

Geschäftsführer Sven Freystatzky im Interview über die neue Franchise-Strategie von Jim Block, Qualitätsstandards und Herausforderungen bei Digitalisierung und Design-Anpassungen. mehr



Analyse | Circana Group

Europäischer Gastro-Markt erholt sich

Die Gastronomie-Branche in Europa zeigt im ersten Quartal 2025 trotz wirtschaftlicher Unsicherheiten und veränderter Konsumgewohnheiten Anzeichen von Stabilität. ­ mehr

 
 
 
 

Digital Restaurant Day (2./3. Juni)

So nutzt Concept Family Daten als Erfolgstreiber

Wie revolutioniert die richtige Nutzung von Daten die Gastronomie? Daniel Gantenberg gibt Einblicke in die Strategie der Concept Family. ­ mehr

 
 
Auf der Floating Gastronomie Freigut am Frankfurter Main-Ufer startet das Offenbacher Pizza-Konzept rimini einen Drive-By-Ableger für Boote.
2024 gewann rimini die Uber Eats Awards. Nun gibt es die Pizzen des jungen Offenbacher Konzepts auch in Frankfurt. Bestellt werden kann vom Boot aus.
Auf der Floating Gastronomie Freigut am Frankfurter Main-Ufer startet das Offenbacher Pizza-Konzept rimini einen Drive-By-Ableger für Boote.

rimini | Frankfurt
Drive-in auf dem Wasser

Auf der Floating Gastronomie Freigut am Frankfurter Main-Ufer startet das Offenbacher Pizza-Konzept rimini einen Drive-By-Ableger für Boote.


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Strategie

Peter Pane setzt auf mehr Wachstum

Für 2025 hat das Unternehmen ehrgeizige Pläne und prognostiziert knapp 12 Prozent mehr Umsatz als im vorherigen Jahr. ­ mehr

 
 
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Neue „Prachtstücke“: Torten aus aller Welt

Artikelbild

Tortenliebe kennt bei Erlenbacher keine Grenzen. Der beste Beweis? Die neuen Prachtstücke: 22 Kreationen für die Gastro, die Trends aus aller Welt vereinen – wie die Kirsch-Stracciatella-Torte. Sie glänzt mit Rührteig, Stracciatella- und Kirsch-Sahne sowie fruchtigem Topping. Zwei Klassiker – kreativ vereint und neu inszeniert. mehr

 
 

Digestif

„Meine größte Macke ist mein schlechter Humor“

Gastro-Größen vervollständigen Satzanfänge und geben so Einblicke in ihre Lebenswelten. Diesmal: Alexander Thies, Leiter Bordservice der Bahn. ­ mehr



Preisentwicklung

Inflation sinkt auf 2,1 Prozent

Die Teuerung in Deutschland hat im zweiten Monat in Folge an Tempo verloren. Das hat vor allem einen Grund. Beim täglichen Einkauf sieht das oft anders aus. ­ mehr

 
 
 
 

Burger King | Doritos

Tortilla-Chips für den LEH

Burger King Deutschland und Doritos bringen gemeinsam Chips mit flame-grilled Whopper-Geschmack in die Restaurants und den Einzelhandel. ­ mehr



Hamburg

Food Innovation Camp eröffnet mit neuem Format

Das "Forum Foodsense“ bietet anhand von Zukunftstechnologien, Installationen und Interaktionsspielen eine neue Food-Experience. ­ mehr

 
 
 
 

Appell an Bundesregierung

AG Mittelstand fordert sieben Perspektiven für Unternehmen

Unternehmen und Betrieben sollen wieder neue Möglichkeiten und Handlungsspielräume eröffnet werden. ­ mehr



Autonomes Konzept

Teo schraubt die Tegut-Logos ab

Smart Retail Solutions stellt das Mini-Markt-Konzept Teo komplett auf eigene Beine. In allen Smart Stores in Deutschland überstreicht der Händler das Orange der einstigen Unternehmensmutter Tegut. ­ mehr

 
 
 
 

Frozen Food

So steigern TK-Hersteller die Qualität

Gerade in Sachen Regionalität und Nachhaltigkeit haben insbesondere Anbieter von Bio-Produkten einiges zu bieten. ­ mehr

 
 
 
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burgerme

15 Jahre burgerme: So schnell kann erfolgreich sein!

Als Johannes Bankwitz und Stephan Gschöderer 2010 den ersten burgerme-Store in Hamburg eröffneten, waren beide überzeugt: Das hier wird etwas Großes! mehr

 
 
 

Nachhaltige Transportlösungen

TK transportieren – eine Herausforderung

Tiefkühlung verbraucht viel Energie und kostet. Hersteller und Gastronomen experimentiert mit datengetriebener Optimierung und alternativen Antriebsarten. ­ mehr

 
 


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