01. November 2022

Stock Adobe | vtechnik Planung

Digital Talk | 30. November 2022

So drücken Gastro-Profis ihre Energie-Kosten

Planer und Koch Peter Adam-Luketic verrät im Digital Talk am 30. November, mit welchen Top-Maßnahmen man deutlich Strom und Gas spart. mehr

imago

London | Eurest

Krise beschert Flughafen-Personal Gratis-Essen

Die Beschäftigten des Flughafens Heathrow haben während der Wintermonate täglich kostenlosen Zugang zu warmen Mahlzeiten. mehr

Foto: Stw. Göttingen

Rohstoff-Krise | Mensagastronomie

Erste Mensa im Energie-Lockdown

Ressourcensparen und verkürzte Öffnungszeiten können erstaunliche Ergebnisse zeitigen. Ein Praxis-Beispiel aus Göttingen. mehr

Stw. SH

Studentenwerk Schleswig-Holstein

Streetstyle-Mensa-Gerichte im hohen Norden

Lust auf Streetstyle und der Welt-Vegantag haben die kulinarischen Entscheider im Studentenwerk SH auf kreative Rezept-Ideen gebracht. mehr

Die Vorspeise: Sesam-Mint-Falafel mit Hummus von Aubergine und Sonnenblumenkerndl mit Rote-Bete-Dressing.

Ex-Fußball-Nationalmannschafts-Koch und Organic Garden-Mitstreiter Holger Stromberg hat die vier Gänge für das Winterfestival von Toolwood in München kreiert.

Weiße Apfel-Ingwer-Cremesuppe mit karamellisiertem Knoblauch.

Tollwood

Winterfestival 2022

Holger Stromberg kreiert mit seinem 4-Gang-Menü für das Tollwood Winterfestival Gaumenfreuden für den Klimaschutz.

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IMAGO / aal.photo

Apetito Catering

Schüler mit nachhaltigen Ambitionen

Apetito Catering Education versorgt in Recklinghausen 4.000 Kinder täglich mit Mittagessen. Die legen Wert auf wenig Verpackung und Foodwaste. mehr

IMAGO / Arnulf Hettrich

Baden-Württemberg | Bio-Regional-Initiative

Mehr Bio, bitte! Landeseigene Ernährungsstrategie ausgerufen

Menschen in öffentlichen Einrichtungen sollen besser und zu 30 Prozent bio-regional ernährt werden. Die neuen gesetzlichen Mindestanforderungen. mehr

Eurest

Caffè Dallucci | MLP Finanzberatung

Neueröffnung in Wiesloch

New Work, New Space, New Mood. Die Eurest-Kaffeebar-Marke Caffè Dallucci eröffnet bei MLP in Wiesloch. mehr

dfv

Digital Talk

Wie der Gast momentan tickt

Wie Gäste gewinnen und binden? Jetzt anmelden zum Digital Talk "Gastmarketing in turbulenten Zeiten" am 8. November, 15 bis 16 Uhr. Die aktuelle Lage im Hospitality-Markt. mehr

V.-ko-Marketingtage-Akademie-Schloss-Kirchberg-64143.jpeg

Akademie Schloss Kirchberg/Jan Wagner, soilify

Öko-Marketingtage

30 Prozent Bio-Fläche – wie das klappen kann

"Bio ist zukunftsfähig!", lautet das Fazit der Öko-Marketingtage der Akademie Schloss Kirchberg am 12. und 13. Oktober. mehr

IMAGO / YAY Images

Milchersatz | Studie

Vegane Milch-Alternativen auf dem Prüfstand

Die Auswahl an Milchalternativen ist riesig – laut Werbung gesund und klimafreundlich. Experten sagen, was daran stimmt und was vielleicht nicht. mehr

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CC-BY_Higher Steaks_Pork belly 3_credit Higher Steaks and Tailored Brands

GFI Europe | Leniobio | Invitro-Fleisch

Deutscher Sieger bei der "Cultivated Meat Innovation Challenge"

Das Good Food Institute Europe und die EU-Innovationsagentur EIT Food haben die Gewinner des Wettbewerbs "Kultiviertes Fleisch" gekürt. mehr

IMAGO / Jochen Tack

Klimawandel | Lancet Countdown

"Global immer weniger Ernährungssicherheit"

Die Erderhitzung beeinträchtigt unsere Gesundheit. Für den "Lancet Countdown 2022" haben 99 Fachleute die Folgen des Klimawandels analysiert. mehr

Top-Snack-Trends an der Kaffeebar

Kaffee allein reicht nicht mehr. Der Gast verlangt nach zeitgeistigen Mini-Mahlzeiten – rund um die Uhr. Erfahren Sie was heutzutage angesagt ist. more

Rational

Fabrik des Jahres 2022

Mit der Kombidämpfer-Produktion am Heimatstandort in Landsberg am Lech gewinnt Rational den diesjährigen Wettbewerb zur Fabrik des Jahres. mehr

Phoeniks

Mehr Man-Power für Süddeutschland

Der gelernte Koch und Küchenmeister Norbert Zimmermann betreut seit Oktober für die Gustatus-Marke Phoeniks Fachplaner in Süddeutschland. mehr

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