- Zwischenruf: Kluge Hamburger MessegeisterDie Verantwortlichen der Messe Hamburg haben mit ihrer Ents

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26. Januar 2022

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Salome Roessler

Zwischenruf

Kluge Hamburger Messegeister

Die Verantwortlichen der Messe Hamburg haben mit ihrer Entscheidung, die Internorga zu verlegen, Weitsicht bewiesen. mehr

Aramark | Nachhaltigkeit

Grüne Ziele bis 2030 formuliert

Caterer Aramark setzt sich ambitionierte Nachhaltigkeitsziele. Besonders im Fokus: das Thema Fleisch. Bei allem muss der Gast mitspielen. mehr

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Datenschutz

Sachsen-Anhalt steigt aus Luca-Vertrag aus

Die Kooperationsvertrag läuft in dem Bundesland damit Ende März aus. Die App wird von vielen Restaurant-Betreibern genutzt. mehr

Kommentar

Mindestlohn als Chance

Angemessene Löhne sind wichtig, gerade in Zeiten hoher und steigender Kosten auch auf Verbraucherseite. Der Mindestlohn ist ein nötiger Schritt. mehr

SSP DACH

Mo Ibrahim ist neuer COO

Neben Operations wird Ibrahim auch den Bereich HR verantworten und sich auf die Weiterentwicklung der Customer Experience fokussieren. mehr

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Vegan in den Januar: Unilever Food Solutions & Langnese feiert Veganuary
	Pflanzliche Ernährung ist längst nicht mehr nur Verbrauchersache, auch in der Gastronomie spielt sie eine immer größere Rolle. Jedes Jahr gewinnt die Kampagne Veganuary neue Mitglieder, die sich einen ganzen Monat lang – und auch darüber hinaus – rein pflanzlich ernähren. Als fester Partner an der Seite von Gastronom*innen bietet Unilever Food Solutions & Langnese eine große Palette an verschiedenen veganen und vegetarischen Produkten an. Mehr Infos hier.

Ruff's Burger

Übernahme und Neueröffnungen

Ruff’s Burger, das Better-Burger-Segment der Gustoso-Gruppe, wächst durch die Übernahme von Beef Brothers und Neueröffnungen deutschlandweit. mehr

Jahresbilanz

Ernährungswirtschaft fährt erstes Umsatzminus seit Jahren ein

Gestiegene Produktionskosten und geschlossene Gstronomie hinterlassen Spuren in der Jahresbilanz der deutschen Ernährungsindustrie. mehr

EU-Kommission

Veggie-Hype? Appetit auf Fleisch sinkt kaum

Bis 2031 rechnen die Brüsseler Experten nur mit einem leichten Rückgang des Konsums. Cultured Meat ist noch keine ernsthafte Bedrohung. mehr

Mountain Hub Gourmet

Fein dinieren mit Alpenflair

Das Hilton Munich Airport stellt seine Gäste mir zwei "Alpen"-Restaurants vor die Wahl: Social Dining oder etwas edler.

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Lieferengpässe | Domino's Deutschland

"Unberechenbar über alle Sortimente hinweg"

Domino's Einkaufs-Chefin gibt Einblicke in den Umgang mit Lieferengpässen. Alternativen, Partnerschaften und Vereinfachungen helfen. mehr

Studierendenwerk Rostock-Wismar

Mensen pushen Mehrweg-Geschirr

Einweggeschirr ist im Studierendenwerk Rostock-Wismar aussortiert. In den Mensen und Cafeterien wird das Pool-System von Relevo eingeführt. mehr

Serie | Mr. & Mrs. McDonald's (II)

Gerhard Schmid blickt auf 45 Jahre Partnerschaft

204 Franchise-Nehmer betreiben deutschlandweit 1.355 McDonald’s Restaurants. Wir porträtieren sechs von ihnen. Teil 2: Gerhard Schmid mehr

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Gastro Vision | Hamburg

Omikron-Welle spült die Messe ins nächste Jahr

Hamburgs HoReCa-Branchen-Treff Gastro Vision wird 2022 nicht stattfinden. Die Entscheider haben die Messe in den März 2023 verschoben. mehr

Technomic – Global Foodservice Navigator

Vier Getränke-Konzepte mit rasantem Wachstum

Zu den Kernprodukten der Wachstums-Sieger gehören Smoothies, Kaffee und Cheese Tea. mehr

40. Internationales Foodservice Forum

Jetzt Early Bird Tickets sichern!

Am 17. März 2022 startet die 40. Auflage des Internationalen Foodservice Forum im Congress Center Hamburg. Jetzt Early Bird Tickets sichern! mehr

Lockdown-Ende | Niederlande

Regierung bereit, Gaststätten und Kultur zu öffnen

Trotz rollender Omikron-Welle gibt die niederländische Regierung dem Druck von Unternehmen und Kultursektor nach – nicht ohne Einschränkungen. mehr

Geschäftserholung

Transgourmet wächst wieder

Trend-Umkehr: Foodservicehändler Transgourmet erzielt nach Einbußen im ersten Corona-Jahr wieder zweistellige Zuwächse und drückt die Kosten. mehr

Große Umstrukturierung

Unilever will tausende Stellen streichen

In einer "großen Initiative" will Unilever tausende Stellen im Management abbauen. Die Konzern-Führung stehe unter Druck, berichten Medien. mehr

Nachhaltigkeitswettbewerb

Warum Pepsi das Kreative im Plastik sucht

PepsiCo hat sein Ziel, seine Getränkeflaschen komplett auf recyceltes PET umzustellen, früher erreicht als geplant. mehr

Küchentechnik

Alto-Shaam erweitert Produktreihe

Alto-Shaam ergänzt seine Vector H-Serie Multi-Gar-Öfen Produktreihe um die CE-zertifizierte WIDE-Edition. mehr

REPA

Gastro-Ersatzteil-Spezialist REPA wechselt den Besitzer

Der europaweit aktive Distributor von Ersatzteilen für Gastro-Küchen und Verkaufsautomaten REPA geht an die US-amerikanische PT Holdings. mehr

War die Verlegung der Internorga auf Ende April richtig?

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