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Liebe Freundinnen und Freunde der Pfalz, ein großes Gesprächsthema ist in diesen Tagen die Frage, ob es wohl weiße Weihnachten geben wird. An den ersten beiden Adventswochenenden hat sich die Pfalz ja schon einmal kurzzeitig in ein weißes Winterwunderland verwandelt. Gibt es etwas Entspannenderes, als einen langen Schneespaziergang durch die Weinberge zu machen und sich dann zuhause mit einem heißen Glühwein wieder aufzuwärmen? In diesem Newsletter erfahren Sie, welche Pfälzer Winzer Glühwein anbieten und wo sie ein einfaches Rezept finden. Wenn Ihnen der Sinn eher nach einem Spaziergang in der Stadt steht, empfehlen wir Ihnen heute in unserem Wandertipp eine kurze Tour durch Speyer – sehr guten Winzer-Glühwein bekommen Sie dann im Anschluss auf dem Speyerer Weihnachtsmarkt. Für alle, die es gern etwas lebhafter mögen, lenken wir den Blick schon auf das nächste Jahr: Die »Generation Pfalz« lädt am Donnerstag, den 18. Januar zur After-Work-Party nach Grünstadt ein. Dort wird es natürlich hervorragende Weine, Musik vom Radio-DJ und, wenn Sie mögen, sogar eine Filmpremiere geben. In unserem Pfalz-Quiz können Sie diesmal Eintrittskarten gewinnen. Jetzt wünsche ich Ihnen aber erst einmal ruhige Feiertage – und danach kommen Sie bitte gut ins neue Jahr. Zum Wohl. Die Pfalz.
| | Pfalzwein, Pfalz-Marketing und Pfalz.Touristik |
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| Basaltstein: Wein mit dem Aroma von Pfälzer Vulkanen Bei den Stichwörtern »Wein« und »Glut« denken wir seit ein paar Wochen zuerst an Glühwein. Es gibt aber noch eine andere gedankliche Verbindung, für die wir ein wenig früher ansetzen müssen. Ungefähr 53 Millionen Jahre früher, als in der Pfalz zum letzten Mal ein Vulkan sein glühendes Gestein herausschleuderte. Die Reibung der afrikanischen an der europäischen Platte hatte zuvor die Alpen entstehen lassen. Unter dem Druck dieses neuen Gebirges reißt darauf weiter nördlich die Erdkruste auf und der Rheingraben beginnt sich zu bilden. Heute reicht er 300 Kilometer weit vom Taunus bis nach Basel. Am Anfang der Entstehung aber steigt an den Bruchkanten glutflüssiges Magma empor und Vulkane brechen aus. Der größte liegt oberhalb von Forst, hier türmt sich die Lava und kühlt ab zu Basaltstein. Später erodiert der mittlerweile erloschene Vulkanberg. Sturzbäche reißen das Lavagestein des Forster Vulkans mit sich fort und lagern es in den flachen Hängen der Umgebung ab. So sind die hellen Lehm- und Sandböden der Forster Lagen »Kirchenstück« und »Ungeheuer« heute mit dunklen Basaltbrocken durchsetzt. Bei der benachbarten Lage »Pechstein« verweist sogar der Name auf das pechschwarze Basaltgestein. Doch von wegen Pech: Ein großes Glück ist das für Weinliebhaber. Das Basaltgeröll verleiht dem Bukett etwas ganz Besonderes, es rundet die Säure ab und gibt dem Wein eine mineralische, zuweilen sogar leicht rauchige Note mit ein wenig Grapefruit und Zitrone.Mehr darüber lesen können Sie im Buch »Terra Palatina – Von den Grund-Lagen des Pfälzer Weins« |
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| Ein Vergnügen mit Qualitätsgarantie: Wandern in der Pfalz Schon die Zahlen sind beeindruckend: rund 12.000 Kilometer lang sind die Pfälzer Wanderwege in der Summe. Neben den drei Juwelen – dem »Pfälzer Weinsteig«, dem »Pfälzer Waldpfad« und dem »Pfälzer Höhenweg« – finden sich darunter mehr als 40 zertifizierte Premium- und Qualitätswanderwege. Bei diesen Wanderrouten sind eine abwechslungsreiche Landschaft, schöne Aussichtsplätze und Einkehrmöglichkeiten damit offiziell festgestellt – und auch so etwas wie die lückenlose Wegmarkierung oder eine angenehm naturnahe Bodenbeschaffenheit. Nur: Wie kann man das eigentlich dauerhaft garantieren? Eine entscheidende Rolle spielen Menschen wie Kilian Dauer. Der topfitte 67-Jährige ist ausgebildeter Wegescout und seit 1992 im Pfälzerwaldverein aktiv. Für den kümmert sich der Südpfälzer um bestimmte Abschnitte des Pfälzer Waldpfads und des Pfälzer Weinsteigs. Mindestens zwei Mal im Jahr, meistens im Frühjahr und im Spätsommer, wandert er seine Strecke ab und frischt die Markierungszeichen auf. »Und natürlich gehe ich auch nach jedem Sturm raus, um zu überprüfen, ob Bäume umgefallen sind«, ergänzt Kilian Dauer. Stellt er Mängel oder Schäden fest, meldet er diese an die zuständigen Stellen, die alles wieder in Ordnung bringen. Unterdessen ist Kilian Dauer dann möglicherweise schon auf einem ganz anderen Pfälzer Wanderweg unterwegs. Oder er führt seine ehemaligen Arbeitskollegen durch den Pfälzerwald, wie er das regelmäßig einmal im Monat macht – zum reinen Vergnügen. Fragt man ihn, ob der kritisch-prüfende Blick des Wegescouts die Freude am Wandern nicht trübt, lacht er: »Nein, nein! Ich kann noch mit großem Vergnügen wandern!« Wenn ihm aber unterwegs irgendetwas auffällt, leitet er es natürlich trotzdem weiter.
Wussten Sie, dass es sogar einen »Wanderwege-Verkehrsfunk« gibt? Hier finden Sie immer aktuelle Meldungen zu Umleitungen und Behinderungen auf den Pfälzer Prädikatswanderwegen |
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| Die Pfalzcard – ein vielfältiges Angebot für mehr Urlaub in der Pfalz Die Gäste der Pfalz bekommen zukünftig ein Begrüßungsgeschenk, das ihren Urlaub noch bunter, erlebnisreicher und auch bequemer macht. Mit der »Pfalzcard«, die ab April 2018 in rund 100 Hotels, Ferienwohnungen und Jugendherbergen kostenlos an alle Urlauber ausgegeben wird, können einerseits alle Busse und Regionalbahnen in der gesamten Pfalz kostenlos benutzt werden. Andererseits ist das kleine Kärtchen im Scheckkartenformat aber auch eine Eintrittskarte für mehr als 80 Freizeitangebote, die während des gesamten Aufenthaltes kostenfrei genutzt werden können. So warten Burgen und Schlösser wie das Hambacher Schloss auf »Pfalz-Entdecker«, Familien besuchen das »Sealife« in Speyer oder das »Dynamikum« in Pirmasens kostenlos und Kulturliebhabern stehen die Türen zahlreicher Museen und Ausstellungen offen. Regionaltypische Angebote wie etwa Weinproben umfasst das Programm ebenfalls, und für sportliche Ambitionen empfehlen sich diverse Schwimmbäder oder auch drei Golfplätze. Die »Pfalzcard« gibt es nirgendwo zu kaufen – jeder Gast, der in einer der teilnehmenden Unterkünfte übernachtet, erhält sie gratis bei der Anreise. Das mit ihr zur Verfügung stehende Angebot wird ständig weiter ausgebaut. Ab April 2018 gibt es also noch einen Grund mehr, die schöne und vielfältige Pfalz zu besuchen!Eine Übersicht der teilnehmenden Partner finden Sie hier |
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| Heißer Wein für kalte Tage – Glühwein aus der Pfalz Ein Duft von Zimt, Orangen, Nelken und Anis: Zu den schönen Seiten des Winters gehört der Glühwein. Kaum eine schönere Möglichkeit gibt es, auf dem Weihnachtsmarkt die durchgefrorenen Glieder wieder mit Leben zu füllen. Und selbstgemacht aus besten Zutaten verspricht er auch zuhause gemütliche Stunden. Aus Rot- oder Weißwein, mit Zitrone oder Orange – vieles ist möglich und experimentieren erlaubt! Das Glühweinrezept der Pfälzischen Weinkönigin Inga Storck mit Rotwein und Zitrone finden Sie unter diesem Link auf der Internetseite der Pfalz. Natürlich können Sie Ihren Glühwein auch fertig zubereitet direkt vom Winzer kaufen. Die Pfälzer Winzer bieten übrigens nicht nur herkömmlichen Glühwein an, sondern immer häufiger auch eine Variante für Weißwein-Liebhaber sowie alkoholfreien Glühwein.Hier finden Sie eine Tabelle mit dem Glühwein-Angebot der Pfälzer Winzer im PDF-Fomat |
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| Stadt statt Wald – der Wandertipp Wenn Sie im Winter keine Lust haben, lange Strecken zu bewältigen: Wie wäre es da mit einem Stadtrundgang, der auf dem Weihnachtsmarkt endet? Dann auf nach Speyer! Unser knapp 3 Kilometer langer Rundgang startet am Parkplatz auf dem Festplatz und führt kurz durch den Domgarten zum Leinpfad am Rhein, der zu jeder Jahreszeit eine besondere Aura hat. Stromabwärts an der Uferpromenade entlang geht es weiter Richtung »Sealife« und dann südlich des Speyerbachs in Richtung Stadt zurück. Über die Fußgängerbrücke und den Schillerweg gelangen Sie in die Speyerer Altstadt zum Kloster St. Magdalena, einer der zentralen Wirkstätten von Edith Stein. Über die St.-Georgengasse und die Salzgasse kommen Sie zur Maximilianstraße. Spätestens mit dem Betreten dieser auf den Dom ausgerichteten Stadtachse von Speyer lockt der Weihnachts- und Neujahrsmarkt mit dem Duft von Glühwein und Bratwurst – übrigens bis zum 7. Januar. Die Tour ist mit der S-Bahn und dem Stadtbus gut zu erreichen. Wer mehr über die vielen historischen Stätten und Begebenheiten an der Strecke erfahren möchte oder eine geführte Tour wünscht, ist bei der Touristinformation der Stadt Speyer in der Maximilianstraße 13 an der richtigen Adresse. (Foto: Milan Kostic)size="1">Zur ausführlichen Tourenbeschreibung geht es hier |
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| Rezept: Eingelegte Rotweinbirne mit Mandelcreme Das Rezept ergibt vier Portionen. | Zutaten: 2 reife saftige Birnen 0,3 l Pfälzer Dornfelder 2 TL Zucker 50 g Butter 1/2 Zimtstange 2 Lorbeerblätter 3 zerdrückte Wacholderbeeren 1 Messerspitze gemahlene Nelken Für die Mandelcreme: 65 g Butter 125 g Puderzucker 1 Ei 100 ml geschlagene Sahne 125 g geriebene Mandeln Außerdem: 0,4 l Vanilleeis
| Zubereitung: Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In einem flachen Topf den Zucker goldbraun schmelzen, die Butter einrühren und vorsichtig den Rotwein und die Gewürze beigeben. Wenn alle Zuckerknoten aufgelöst sind, die Birnen einlegen und langsam ca. 2 Minuten pochieren. Vom Herd nehmen und einen Tag im Kühlschrank in der Flüssigkeit durchziehen lassen. Die Birnen müssen komplett bedeckt sein, sonst färben sie nicht ein. Die Birnen aus dem Sud nehmen und diesen durch ein Sieb passieren. Für die Mandelcreme die Butter gut durchrühren, zügig die Mandeln und den Puderzucker dazugeben und gut vermischen. Das Ei und 2 cl von dem Birnenfond einarbeiten und zum Schluss vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Mandelmasse mit einem Löffel gleichmäßig auf vier Teller verteilen. Die halben Rotweinbirnen fächerförmig einschneiden und am Tellerrand platzieren. Kurz vor dem Servieren im Backofen gratinieren, die Mandelcreme sollte goldbraun werden und die Birne leicht temperiert. Zum Schluss eine Kugel Vanilleeis in die Mitte des Tellers geben. Der restliche Fond ergibt mit einem guten Pfälzer Winzersekt gemischt einen köstlichen Aperitiv. |
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| Impressionen | | | Rauhreif am Glan (Foto: Ohliger/ Thomas)size="1"> |
| | | | Teufelstisch bei Hinterweidental (Foto: Ohliger/ Thomas)size="1"> |
| | | | Blick von Herxheim in die Rheinebene (Foto: Inge Weber)size="1"> |
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| Pfalz-Nachrichten-Ticker | | Wein und Genuss | | 29.12. - Eppenbrunn Zum Jahresabschluss gibt es ab Eppenbrunn eine spannende, fröhliche und informative Wanderung zum einmaligen Naturdenkmal Altschlossfelsen mit abschließendem Glühweintrinken im Wald. Die Kosten betragen 10 Euro, enthalten sind der Glühwein und eine kleine Vesper. Taschenlampe nicht vergessen! Mehr | | | 13.1. - Bad Dürkheim Während einer rund 6 km langen Terroir-Wanderung durch die berühmtesten Weinlagen Bad Dürkheims gibt es vier Weine und einen Sekt zu verkosten, als Stärkung dient eine Vesper im Weingut. Die Weinwanderung kostet 24 Euro, eine Anmeldung ist erforderlich. Mehr | |
| | | Feste und Märkte | | 16.-17.12. - Ilbesheim Bereits zum dritten Mal öffnen am dritten Adventswochenende die Ilbesheimer Weingüter Ihre Pforten. Für 10 Euro können Sie in allen teilnehmenden Weingütern eine große Auswahl Ilbesheimer Weine verkosten. Außerdem erwarten Sie hausgemachte Waffeln, Lebkuchen, und Suppen, aber auch Kunsthandwerk und vieles mehr. Mehr | | | 16.-17.12. - Weisenheim am Sand Die Wein- und Obstbaugemeinde Weisenheim am Sand lädt ein zum Weihnachtsmarkt im Wald. Kunsthandwerk, hausgemachter Glühwein und pfälzische Winterspezialitäten warten auf die Besucher. Sogar einen heimischen Weihnachtsbaum können Sie hier kaufen. Mehr | |
| | | Freizeit und Bewegung | | 17.12. - Föckelberg Bei der »Tierweihnacht« im Wildpark Potzberg gibt es eine Greifvogel-Flugschau für Kinder und eine Rentierfütterung. Außerdem können die Kinder auf Pferden reiten oder selber Tiere füttern, während die Erwachsenen sich am Feuer wärmen oder in der Blockhütte einen Glühwein trinken und eine Kleinigkeit essen. Mehr | | | 29.12. und 6.1. - Bellheim Nicht nur Weihnachtssterne sind von der Sternwarte aus zu sehen – bei gutem Wetter können große und kleine Sterngucker unterschiedliche Himmelskörper bestaunen. Nach der Führung, die rund eine Stunde dauert, kann der Himmel weiter beobachtet werden. Veranstaltungen finden nur bei klarem, wolkenlosem Himmel statt! Mehr | |
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Pfalz-Quiz Quizfrage: Wieviele Winzerinnen und Winzer gehören der aktuellen »Generation Pfalz« an? Ihre Antwort schicken Sie bitte bis zum 31. Dezember 2017 an: gewinnspiel@pfalz.de Unter allen richtigen Antworten verlosen wir drei Karten für die After-Work-Party mit der »Generation Pfalz« am 18. Januar 2018 in der Filmwelt Grünstadt. Gewinner: Im November-Newsletter fragten wir nach der Anzahl der Lichter auf dem Haßlocher Weihnachtsmarkt. Dem Namen nach sind das 1.000 – über Eintrittskarten für die Krippenausstellung in Rülzheim freuen sich: Franz E. aus Wachenheim Sabine J. Thomas H. aus Schwäbisch Gmünd | |
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