Ben jij het nieuwe jaar goed gestart? Wellicht heb je gezonde voornemens gemaakt om meer groenten te eten en minder alcohol te drinken? Op de Horecava waren dit belangrijke trends. Puur! helpt je graag met volop inspiratie. Zo geven we tips welke duurzame horecaondernemers jij kunt helpen met een smakelijke investering. En natuurlijk waar je lekker Puur! uit eten kunt.
Vega(n) in Amsterdam
Superlekker at ik bij Golden Temple Restaurant in Amsterdam. Deze 'Traditional Mexican' is gemaakt met een vulling van jackfruit. Nog even geduld, want in de volgende nieuwsbrief vind je het recept. Of ga snel zelf proeven! Wist je dat alle recepten van de Puur! chefs vega(n) zijn op puuruiteten.nl/recepten?
Jeannette bezocht De Levende Buitenplaats van Op Hodenpijl waar deze kippen voor kakelverse eitjes zorgen. Je bent zo in Schipluiden vanuit Delft, Rotterdam of Den Haag. Volg je @puuruiteten al op Instagram en stories? Dan blijf je makkelijk op de hoogte en zie je leuke filmpjes.
22 en 23 januari is de Bio-beurs in Zwolle. Wil je meer weten over de promotie van duurzame horeca en food leveranciers? Maak een afspraak met Jeannette van Mullem, initiatiefnemer van Puur! uit eten.
Christian Weij en Petra Busser maken hun culinaire droom waar in Ede. En jij kunt helpen. Investeer je in het Smaakpark dan profiteer je zelf van een mooi rendement en extra's.
Nog een mooi Puur! project dat jouw steun verdient is Wilde Wortels in Utrecht. Wilde Wortels is het nieuwe zusje van Puur! hotspot Gastmaal Café in Utrecht. Ze zijn een crowdfundingscampagne gestart bij crowdaboutnow. Doe je mee met een lening? Dan kunnen ze binnenkort Utrecht blij maken met biologische (natuur)catering en workshops over natuurvoeding en -beleving.
‘Het klimaat zijn wij’ van Jonathan Safran Foer heb ik net gelezen. Je kent de auteur wellicht van het indrukwekkende boek ‘Dieren eten‘. Volgens Safran Foer is het niet mogelijk om de klimaatverandering aan te pakken zonder onze overmatige consumptie van dierlijke eiwitten drastisch te verminderen. Gelukkig draagt de auteur ook oplossingen aan: Wat kun je wél doen voor het klimaat?
