| Liebe Leser, mangelernährte Menschen? In Deutschland, diesem reichen Industrieland, wo viele Menschen eher mit Übergewicht zu kämpfen haben? Ja, die gibt es. Laut Gesellschaft für Ernährungsmedizin sogar alarmierend viele: 1,5 Millionen Menschen, zumeist Alte und Kranke, sind nicht ausreichend mit Energie, Proteinen und anderen Nährstoffen versorgt. Wie ihnen in Kliniken und Pflegeheimen zunehmend geholfen wird, hat unsere Autorin Diana Faust recherchiert. Sie hat zudem Tipps gesammelt, wie auch Angehörige zuhause die Betroffenen unterstützen können. Informative Lektüre und schönen Donnerstag! Konstanze Faßbinder
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