Het is alweer twee maanden geleden dat ons land in een lockdown ging. Intussen zien we licht aan het einde van de tunnel en zijn de maatregelen versoepeld. Maar het is al zwaar geweest. Voor jou, voor ons en vooral voor de mensen die rechtstreeks met de ziekte zijn geconfronteerd geweest.

Daarom zetten we jullie met deze inspiratiemailing in de bloemetjes. Letterlijk. Want nu de lente in bloei staat, willen we jullie inspireren met … eetbare bloemen. Ook biodiversiteit in de stad krijgt aandacht in deze nieuwsbrief. Veel leesplezier en hou nog even vol, lieve vrienden, we zijn goed bezig. 

Eetbare bloemetjes zorgen niet alleen voor extra fleur op je bord of in je glas, ze zijn ook lekker bij tal van recepten. In dit artikel stellen we onze vijf favorieten voor, hebben we het over de gevaren van wildplukken en vertellen we hoe je de bloemetjes kan bewaren. 
 

Paardenbloemen hebben bij ons de - niet zo smakelijke - bijnaam ‘pisbloem’. Dat is jammer, want ze hebben culinair heel wat in hun mars. Wat dacht je bijvoorbeeld van een salsa verde van paardenbloem bij gestoomde patatjes, gelei van paardenbloemen of een salade met paardenbloemblad? Paardenbloemen hebben bovendien een goede invloed op je lever en spijsvertering.

Bieslook

Niet toevallig hebben we deze maand voor een kruid gekozen dat past bij het thema van deze inspiratiemailing. Want vanaf mei krijgen de bieslookplantjes heel mooie, lilakleurige bloemen die eetbaar zijn.

Bieslook is een sterke moestuinplant. Hoe meer je hem plukt, hoe harder hij groeit! Het kruid is lekker om jonge kaas te verrijken, te strooien over soep en hij doet het prima als smaakmaker in rauwkostslades. Bovendien barst bieslook van vitaminen A en C en is het kruid gunstig voor je bloedsomloop, spijsvertering en eetlust. De bloemetjes zijn mooi als garnering en ze hebben een pittigere, maar vergelijkbare smaak als de stengels.

Op 22 mei is het werelddag van de biodiversiteit. Deze inspiratiemailing is voor ons dan ook een uitgelezen moment om biodiversiteit in een stedelijke omgeving te promoten. Want ook met een klein stadstuintje of (dak)terras kan je voor jezelf en de plaatselijke diertjes een groene oase creëren.

Mogen wij ook eens in jouw mandje kijken? Of heb je iets lekkers gemaakt met onze producten? Inspireer ons met een foto en tag @HetNatuurhuis op Instagram!