Garoeda was ooit het beroemdste Indonesische restaurant van Nederland. Nadat het Haagse restaurant al jaren in een neerwaartse spiraal zat, ging het in 2020 failliet. Binnenkort heropent het, onder een (bijna) nieuwe naam, met het inmiddels bekende Ron Blaauw-sausje. Quote sprak met de bekende chef over z'n nieuwste project.