Waarom verkleurt boter bij het bakken en … is dit gevaarlijk?

Wanneer je boter opwarmt begint ze te smelten. Boter wordt zacht bij 30°C en smelt bij 35°C. Naarmate de temperatuur stijgt, verandert de kleur van de boter van goudgeel over licht tot donkerbruin én, als men niet op zijn tellen let, naar zwart. Wat gebeurt er eigenlijk en is dit wel gezond?

Lees verder

De invloed van de nervus vagus op onze gezondheid

De nervus vagus is een complexe zenuw die loopt vanuit de hersenen naar verschillende organen in de borst- en buikholte en zo een sleutelrol speelt bij het reguleren van verschillende lichaamsfuncties. Het activeren en versterken van deze zenuw kan je gezondheid aanzienlijk verbeteren.

Lees verder

Wat zijn de symptomen van het gebroken hart syndroom?

Het gebroken hart syndroom is een vorm van hartspierziekte of cardiomyopathie, die kan optreden bij heftige emoties maar ook bij andere traumatische ervaringen.

Lees verder

Recept: zalmburger met guacamole

In het boek 'Fast Food' van Sandra Bekari vind je 80 snelle recepten voor iedereen die lekker, gezond maar ook snel wil koken. Vandaag op het menu: zalmburger met guacamole!

Lees verder