Er du en af dem, der prioriterer grøntsager i julen? Grøntsager giver farve på tallerken, smag og tekstur til julemaden. Det kan også være godt med et grønt og letfordøjeligt måltid efter den tungere julemad.

Lige nu er der følgende grøntsager på hylderne i butikken:

Grønkål, rosenkål, hvidkål, rødkål, spidskål, savoykål, kalette, gulerødder, rødbeder, selleri, porrer, pastinak, persillerod, jordskokker, løg i flere varianter, porre, hokkaido- og butternutgræskar.

Find inspiration til salater i julen her os Bodil/Mutti:

Denne salat med rødkål, rødbeder, æbler og valnødder er flot i farven og smager dejligt. Her kommer opskriften:

• 200 g kogte rødbeder
• 200 g rødkål
• 200 g æbler med skræl
• 100 g ristede valnødder

Dressing:

• ½ frisk rød chili, finthakket
• 2 spsk rød eller hvid balsamico
• 1 spsk dijonsennep
• ½ dl olivenolie
• salt og peber

Kog rødbederne i cirka 40 minutter alt efter størrelse. Skyl dem under koldt vand, og smut skrællen af. Skær dem ud i små stykker. Fjern kernehuset på æblerne, og skær dem ud i mindre stykker eller både. Snit rødkålen helt fint.

Bland dressing sammen, og vend den godt rundt i salaten. Rist valnødderne på en tør pande, og brug dem som pynt på salaten.

Mangler du idéer til julegaveønsker til dig selv eller andre 🥬🍎🎁🎄?

Et gavekort til gårdbutikken kan være en rigtig god idé.

Send en mail til [email protected]. for at bestille et gavekort.

Skriv det beløb, som du ønsker at købe for. Herefter sender jeg gavekortet på mail samt nummer til MobilPay.

Ole Nørby