Wat een inspirerende middag: tijdens onze Loesje workshop hebben we creatieve spreuken bedacht voor Arnhem Lekker & Groen! Deze worden straks gebruikt door de deelnemende restaurants. We richten ons op twee thema’s: minder voedselverspilling en meer plantaardige opties op de menukaart. Daarmee wordt de Arnhemse horeca nog groener en lekkerder. 

Bij Puur! restaurant Dwaze Zaken genoten we van een heerlijke carpaccio van rode en chioggia biet, gepresenteerd op een sandwich. De combinatie van de aardse smaak van de bieten met het zoetzuur van de marinade was perfect. Vegan feta en balsamico parels maakten het gerecht helemaal af, samen met een portie vegan loaded fries. Wil je dit thuis maken? De chef deelt het recept op puuruiteten.nl/recepten. Of ga zelf proeven bij Dwaze Zaken op de Prins Hendrikkade in Amsterdam!

Van 3 t/m 9 maart is het weer tijd voor de Week Zonder Vlees en Zuivel. Dit is hét moment om nieuwe plantaardige gerechten te ontdekken en te genieten van duurzame en verrassende smaken. Doe jij mee? Volg puuruiteten.nl en onze socials @puuruiteten voor lekkere hotspots en recepten van chefs. Samen maken we een positieve impact!

In juni reizen we weer af naar het prachtige Mallorca. We zijn op zoek naar tips voor heerlijke en pure eetplekken op het eiland. Ken jij een fijn restaurant of een sfeervolle agriturismo waar we echt naartoe moeten? Laat het ons weten via [email protected] of stuur ons een berichtje op Instagram. We horen het graag!

• Happy Spirit Days Festival
• 5x plantaardig eten in Antwerpen
• Heilig Boontje: kookboek over peulvruchten
• Duurzaam is sexy!
• Stuur deze Puur! nieuwsbrief door