Sommerferien står for døren, og hos Hornstrup vil vi gerne ønske alle vores gæster og samarbejdspartnere en rigtig god sommerferie!
Hos os går personalet på en velfortjent ferie, men vi vender stærkt tilbage om nogle uger, hvor vi er klar til at tage imod endnu flere glade gæster.
Vi har allerede nu fyldt godt op i kalenderen for efteråret 2023, men du kan fortsat nå at booke dit arrangement. Skriv til os og beskriv dit eller dit firmas arrangement, så vil vi gøre vores bedste for at skabe rammerne for den bedste dag.
Psst... Inden du lukker computeren og mobilen helt ned, så tjek lige nederst i nyhedsbrevet, hvor vi har delt en lille sommergave til dig, som du og dine kære kan få glæde af i ferien 👀🧁 |
|
OPSKRIFTEN PÅ VORES BANANA CREME PIE |
|
Har du smagt vores dessertkoks lækre Banana Creme Pie? Er du måske en af dem, der tidligere har efterspurgt opskriften?
Det er nu endelig lykkedes os at få opskriften ud af køkkenet, så vi kan give den videre til alle jer. Så har I mulighed for at bage den i ferien – og måske sende en tanke mod Hornstrup, når du sætter tænderne i den syndigt gode kage.
Vi kommer i hvert fald til at savne lige præcis den kage og køkkenets andre lækre kreationer, imens vi er væk! |
|
Banana Creme Pie á la Hornstrup
Du skal bruge: 250 g digestive kiks 150 g smør 1 dåse dulce de Leche (karamel)* 5 stk. modne bananer ½ l piskefløde 100 g mørk chokolade Bær og evt hvid chokolade til topping Sådan gør du
Hak digestive kiks fint i en foodprocessor. Smelt smør i en gryde og bland det med de fint hakkede kiks. Beklæd en 22-24 cm springform med bagepapir i bunden og kom kiksemassen i.
Fordel den ud og pres den godt sammen, brug evt. et glas med flad bund til at presse kiksebunden jævn og flad.
Sæt kagen på køl 3-4 timer (kan med fordel laves dagen før).
Smør ¼ af karamellen fra dåsen på kiksebunden. Skær bananer i skiver og fordel dem på karamellen.
Fordel nu resten af karamellen over bananerne. Pisk fløden til skum. Hak chokoladen og vend den i flødeskummet. Fordel flødeskummet oven på karamellen. Smør den godt ud til siderne. Kør en lille kniv rundt i kanten af springformen, inden den åbnes.
Frigør bunden fra springformen med 2 lange paletknive og løft den forsigtigt over på et fad.
Pynt kagen med revet chokolade og friske bær.
Tip: Prøv at bytte digestive kiks ud med bastognekiks til bunden.
*Dulce de Leche/karamelliseret kondenseret mælk kan du købe i større supermarkeder, men du kan også lave den selv: Tag en dåse kondenseret mælk og kom det i en gryde med kogende vand (det er vigtigt, at vandet dækker dåsen helt). Kog nu dåsen i ca. 3 timer og hold godt øje med, at vandet dækker hele dåsen. Køl dåsen ned – og vupti, så er der lækker karamel.
Du kan også lave en banankaramel: Tag 3 modne bananer (de må gerne være overmodne) og kog dem med 2 dl brun farin, 2 tsk vaniljesukker, 50 g smør og 1 dl. mørk rom. Det skal koge helt tyk og til en slags grød. Blend massen fin og køl ned – så har du en lækker banankaramel, som kan bruges i opskriften herover – men også i hjemmelavet is, cheesecake, trifli og fyldte chokolader.
Vi siger TAK til køkkenet – og velbekomme! 😋 |
|
BOOK EFTERÅRETS ARRANGEMENT ALLEREDE NU |
|
Vores team er ikke helt gået på ferie, så du kan stadig nå at få en dato i kalenderen, inden du selv lukker ned inden sommeren.
Tag fat i os, så vil vi vende tilbage og hjælpe dig med at arrangere den helt perfekte firmadag, kursus eller noget tredje.
Mulighederne er mange hos Hornstrup, så vi har helt sikkert også rammerne og faciliteterne til jer! |
|
|
|
|
