Så blev det endelig d. 24. december. Vi håber, julefreden snart sænker sig rundt omkring, uanset om du har ansvaret for julemiddagen eller blot skal sætte dig til bords i aften. 

For mange os os venter et par dage med nogle af årets vigtigste måltider. Vi glæder os til alle de velkendte favoritter på julefrokostbordet - og måske også et par nye påfund. 

I løbet af december har vi hver dag åbnet en ny låge i vores julekalender på vores facebook- og instagramside. Måske har du fulgt med, når vi de sidste 24 dage har delt spændende opskrifter på julens livretter, grønne retter, søde sager, varme drikke, konfekt og meget mere.

Her i nyhedsbrevet har vi samlet højdepunkterne og nogle af de mest populære opskrifter fra dette års online lågekalender, som kan bruges i juleferien. 

Fra 1. søndag i advent til 24. december har vi delt inspiration og gode fifs til en jul, hvor vi får mere ud af mindre, og til hvordan vi får sneget flere grønne retter ind i julemenuen.

Nu sætter vi fokus på nogle af de mest populære og flere af vores yndlingsopskrifter.

I den klassiske udgave af en julefrokost hører der selvfølgelig rugbrød til. I vores julekalender delte vi opskriften på et nemt hjemmebagt rugbrød, der er fyldt med solsikkekerne, og som har masser af smag fra enten kærnemælk eller surdej.

Sammen med rugbrødet kan du selvfølgelig servere klassikere som sild, leverpostej, fiskefilet og frikadeller. Også her har vi et bud på den hjemmelavede slags - endda i en grønnere udgave, hvis I skulle have lyst til at prøve noget nyt.

I er glade for vores opskrift på panerede og stegte persillerødder, som snildt kan gøre det ud for fiskefileten. Det samme gør sig gældende for vores bud på en grønnere delle, hvor basen består af en bygotto. Lav en stor portion af ottoen på forhånd - sådan får du to måltider ud af én opskrift.

En hjemmerørt mayonnaise er faktisk nemmere, end de fleste tror. Når du laver den selv, kan du selv justere smagen - bl.a. ved at tilsætte de smagsgivere, du allerbedst kan lide. Desuden kan du bruge din mayonnaisebase til at lave din egen remoulade. Tilsæt blot karry og drueagurker - evt. også sennep eller andre smagsgivere efter eget ønske.

Psst... Se hvor nemt det er på vores Instagram Det er låge nr. 9.

Varmrøget regnbueørred

med julesalat, syltet citron, dukkah og flødeostecreme

Igen i år er I vilde med vores opskrift på klatkager. Mange husker dem fra barndommen, hvor bedstemødre stegte risengrødsklatterne i rigeligt smør. De luftige klatkager ligger også højt på vores liste over yndlingsspise i julen - og så er det jo en skøn måde at få brugt resterne på. I år er der til gengæld også sneget favoritter ind som french toast og mandelcroissanter. Inputs til din julebrunch, som er lidt syndige, men bestemt også sunde for sjælen. 

I julekalenderen har vi også delt tips til, hvordan I kan få brugt resterne i juledagene. Her er vi især vilde med opskriften på and i pandekager samt den franske ret gratin parmentier. Begge retter kan justeres efter, hvor mange rester, der er tilbage. Desuden er and i pandekager en skøn afstikker smagsmæssigt, da den ikke indeholder de sædvanlige julekrydderier. Retten bevæger sig i stedet over i det asiatiske køkken med den kinesiske five spice krydderiblanding.

NYSGERRIG PÅ MERE?

I dette nyhedsbrev har du kun set et udpluk af vores opskrifter fra lågekalenderen. Vil du se dem alle, kan du finde dem via knappen.

Vi håber, at I alle vil få en fredfyldt jul med jeres nærmeste.

Glædelig jul fra alle os i Meyers!

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig vores nyhedsbrev.   

Vi passer på dine personlige oplysninger

Læs mere hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø