|  | | | | | | | | 3. November 2023 | | | Satt und Glücklich | | | Die Gastro-News der Stadt | |
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| | | | | | | | | der Mensch neigt offenbar besonders im Herbst und Winter zum Genuss alkoholischer Getränke. Anders lässt sich die Fülle von Veranstaltungen zum Thema kaum noch erklären. Und wer zum Beispiel dachte, dass es in München inzwischen wirklich ausreichend Gin- und Wodka-Sorten gibt, der täuscht sich natürlich.
Gerade eben hat The Illusionist, eine unserer vielen lokalen Gin-Destillen, die in der PestalozzistraÃe auch eine eigene Bar mit dem Namen Curtain Call Bar betreibt, wieder eine neue Sorte auf den Markt gebracht: âThe Illusionist FC Bayern München Editionâ. Da stutzt der Spirituosenkenner und Bayern-Fan, aber auch der FCB-Verächter. Denn der Illusionist-Gin ist bekannt dafür, dass er sich in Verbindung mit Eiswürfeln und Tonic Water blau verfärbt. Blau?! FC Bayern?!? Wie gesagt, es handelt sich um eine Sonderedition für 35,90 Euro, und die Bayernfans müssen sich den Gin nicht schöntrinken, denn er verfärbt sich ausnahmsweise rot. Schnappatmung also wieder einstellen, bitte (Curtain Call Bar, PestalozzistraÃe 16, Mittwoch bis Samstag von 19 Uhr an, www.curtaincall.bar).
Während die einen die eigene Bar zum eigenen Gin haben, gibt es bei anderen jetzt auch den eigenen Gin und Wodka zur Bar. Im Luxushotel Vier Jahreszeiten nämlich. Dort, in der Jahreszeiten Bar, hat Barmanager Aleksandar Vujin nämlich mit seinem Spezl Korbinian Achternbusch von der Achternbusch Destillerie jetzt einen eigenen Jahreszeiten Gin und einen eigenen Jahreszeiten Wodka in limitierten Editionen von 1500 (Gin) und 750 Flaschen kreiert.
Dabei haben sie weder an Volumenprozenten â 44,44 beim Gin, auch als Hommage an das Hotel Vier Jahreszeiten, und 40 beim Wodka â noch an blumigen Formulierungen gespart. Da âbalancieren sich Zitrus- und Wacholdernoten perfekt ausâ, heiÃt es da beispielsweise, oder auch: âKlassische Botanicals wie Engelwurz, Wacholder, Fenchel, Koriander und Zitrone treffen auf Sanddorn, Apfel und Veilchenwurzel und schaffen ein frisch-würziges Geschmackserlebnis.â Der Wodka wiederum zeichne sich durch eine âsüÃe und cremige Weichheitâ aus, die aus der Verbindung âeines Destillats aus österreichischem Bio-Mais und dem quellfrischen Münchner Leitungswasserâ entstehe. Klingt fast ein bisschen nach Satire, aber wir wollenâs mal glauben. Probieren kann man beide Spirituosen in der Hotelbar. Zu kaufen gibt es sie an der Rezeption, der Gin kostet 38 Euro, der Wodka 28 Euro (Jahreszeiten Bar, MaximilianstraÃe 17, täglich 17 â 1 Uhr, www.kempinski.com/de/hotel-vier-jahreszeiten).
Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende!
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| | Franz Kotteder | | | SZ-Gastroreporter |
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| | | | | | | | |  | |  | Koya |
| | | Herrliches Essen für Mutige | | | Das Restaurant Koya in der Dachauer StraÃe bietet ein authentisches peruanisches Erlebnis. Das Essen ist für viele ungewohnt, erfordert kulinarische Neugier - und macht in jedem Fall viel SpaÃ. | | | | | |
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|  | | | Jamie Oliver |
| | | "Fettleibigkeit ist eine normale Reaktion auf ein abnormales Umfeld" | | | Der britische Starkoch und Bestsellerautor Jamie Oliver über den Zusammenhang zwischen Armut und Lebenserwartung, seinen Dauerkampf für gesundes Schulessen und die Kehrseite des Ruhms. | | | | | |
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|  | | | | | | Kaffee trifft auf Jazz | | | Das Gangundgäbe an der KapuzinerstraÃe ist nicht nur Café, sondern auch Rösterei. Der besondere Kaffee passt gut zu den schokoladigen Brownies. | | | | |
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| | | | | | | | |  | | Erfindung aus dem Dachauer Land |
| | Ein Roboter für das perfekte WeiÃbier | | Für einen Wettbewerb der TU München tüfteln vier junge Hilgertshausener monatelang an einem optimalen Einschenkautomaten. Das Resultat: ein Dutzend leere Bierkästen und 3000 Euro Preisgeld. | | | |
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|  | | | | Wer nachts im Schumann's hinter verschlossenen Türen feiert | | Drei fröhliche Köche, ein Jedi-Meister namens Charles Schumann und dessen DJ-Sohn geben 150 Gästen mit einem Sieben-Gänge-Menü die Ehre. | | | |
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|  | | | | Französisches Flair für den Viktualienmarkt | | Denis und Marie Leoncelli eröffnen in einem ehemaligen Eier-Stand den "Coucou Food Market". Das Konzept der kleinen Markthalle mit Gebäck, Kaffee, Feinkost und Salatbar haben sie in München bereits an anderen Standorten erprobt. | | | |
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