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14. Mai 2025

German Doner Kebab

Hero Brands

Neuer Investor für German Doner Kebab

German Doner Kebab (GDK) mit Ursprung in Dubai zählt aktuell mehr als 170 Units, True soll nun die Expansion beschleunigen. mehr

Top 100 Segmentanalyse

Quickservice mit schwachem Wachstum

Seit jeher stehen die Quickservice-Unternehmen für das umsatzstärkste Segment des Top 100 Rankings. Doch 2024 war das Wachstum verhalten. mehr

X10 – Der Profi für heiße und kalte Kaffeespezialitäten
	Die X10 setzt neue Maßstäbe, bringt Vielfalt und Frische. Ihr Repertoire umfasst stolze 35 Kaffeespezialitäten, neun davon kalt extrahiert. Die vollautomatische Kaltextraktion zeichnet die X10 besonders aus und bringt mit ihr die erfrischenden Cold Brews in den Professional-Bereich. Zum vielseitigen Können der X10 zählen auch die mit Wasser verlängerten Spezialitäten, wie Americanos und Lungos. mehr

Digital Restaurant Day

Gipfeltreffen der Digital-Experten

Für den Digital Restaurant Day kommen Experten der Gastronomie am 02. und 03. Juni 2025 in Hamburg zusammen. mehr

Wer Katzen mag, kommt hier auf seine Kosten – und kann dabei schlemmen: Die Katers Köök ist ein veganes Café-Konzept mit 60 Sitzplätzen innen und 16 Plätzen draußen. Auf 100 Quadratmetern teilen sich Gäste und Katzen ein Wohnzimmer.

Katers Köök

So sieht es im Hamburger Katzen-Café aus

Wer Katzen mag, kommt hier auf seine Kosten – und kann dabei schlemmen: Die Katers Köök ist ein veganes Café-Konzept mit 60 Sitzplätzen innen und 16 Plätzen draußen. Auf 100 Quadratmetern teilen sich Gäste und Katzen ein Wohnzimmer.

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AmRest | Q1 2025

Multi-Brand-Betreiber startet mit Umsatzplus ins Jahr

AmRest wächst trotz Gegenwind – Umsatzplus, Margensteigerung und Investitionen im 1. Quartal 2025. mehr

Laktosefreie Eisbasis für prozesssichere Abläufe
	Mit dem Flora Ice Cream Mix bietet Flora Professional eine allergenfreie Alternative zu Softeis im 10-l-Bag-in-Box – ideal für die Systemgastronomie & Eventcatering. Direkt einsatzbereit, konsistent im Geschmack und bis zu 45 % CO₂-ärmer als Speiseeis auf Milchbasis. https://www.floraprofessional.com/de-de/artikel/calculator Mehr

Gastronomie-Preis

Tim Raue und Uber Eats suchen bestes Lieferrestaurant

Der Spitzenkoch übernimmt auch im zweiten Jahr den Jury-Vorsitz der Uber Eats Awards. Die Finalisten werden per Online-Voting bestimmt. Mit Video. mehr

10 Jahre

Tank & Rast e-Akademie feiert Jubiläum

Als Erfolgsprogramm gilt der IHK-zertifizierte Lehrgang "Storemanager Verkehrsgastronomie“ mit mehr als 200 Absolventen. mehr

McDonald's Österreich

„Marketing war schon immer ein Spielfeld für Innovation“

Marketingdirektorin Dipti Paranjape über die Erfolgsgeheimnisse der Brand in Österreich und Balance zwischen globalen Strategien und lokalen Bedürfnissen. mehr

Arbeitsmarkt

Gastgewerbe leidet besonders unter Fachkräftemangel

Die Arbeitslosigkeit in Deutschland steigt kontinuierlich seit Jahren. Doch in vielen Betrieben fehlt es weiterhin vor allem an einem: geeignetem Personal. mehr

Bundesverband der Systemgastronomie (BdS)

Jahresbericht beleuchtet wirtschaftliche Herausforderungen

Der BdS-Jahresbericht beleuchtet die wirtschaftliche Bedeutung und politischen Aktivitäten der Systemgastronomie angesichts aktueller Herausforderungen. mehr

Konzeption

Wie Gastro-Design eine Seele bekommt

Hubert Sterzinger hat mit Superstudio21 unzählige Restaurants und Hotels gestaltet. Bei seinen Projekten setzt der erfahrene Gastronom auf Emotionen und Mut zum Anderssein. mehr

160 Seiten, die sich lohnen!
	Das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2023/24 bietet exklusive Insights zu Strukturen, Wachstum und Trends in Hotellerie, System- und Gemeinschaftsgastronomie. Der unverzichtbare Guide für Ihre Strategie 2025 – kompakt, informativ und praxisnah. Jetzt bestellen!

Selfservice

Verkaufen rund um die Uhr

Liebherr Haushaltgeräte präsentiert eine neue 24/7 Verkaufslösung: Self-Service Fridge. Was steckt hinter dem smarten Kühlschrank für Food & Beverages? mehr

"Gastro-Management"

Drei Köpfe, ein Buch

Als Erfolgsfaktor für die Gastronomie setzt Autor Dr. Torsten Olderog fundiertes betriebswirtschaftliches Wissen voraus. mehr

burgerme

15 Jahre burgerme: So schnell kann erfolgreich sein!

Als Johannes Bankwitz und Stephan Gschöderer 2010 den ersten burgerme-Store in Hamburg eröffneten, waren beide überzeugt: Das hier wird etwas Großes! mehr

Alternativprodukte

Immer mehr Deutsche offen für Fleisch aus 3D-Drucker

Die Verbraucher in Deutschland zeigen eine wachsende Offenheit für Fleisch aus dem 3D-Drucker. mehr

Deutsches Tiefkühlinstitut (dti)

TK-Branche diskutiert aktuelle Herausforderungen

Bei der Tiefkühltagung standen neben Diskussionen um aktuelle Themen Änderungen im Vorstand im Fokus. mehr

Braukonzern

AB InBev bestätigt Prognose trotz schwacher Biernachfrage

Ein sinkender Absatz hat dem weltgrößten Braukonzern AB InBev im ersten Quartal ein Umsatzminus beschert. Das operative Ergebnis fiel dagegen besser aus als erwartet. mehr

Großbäckerei

Harry baut großes Werk in Erlensee

Nach dem Vorbild von Troisdorf bei Bonn sollen bei Hanau in Hessen 300 neue Jobs des Back-Riesen entstehen. mehr

Hängepartie im Süden

Prüfung von Vion-Übernahme durch Tönnies zieht sich hin

Der Fleischmarkt in Süddeutschland steht vor großen Veränderungen, doch noch verzögert das Bundeskartellamt die Expansion von Tönnies. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion foodservice

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Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

UStIdNr. DE 114139662

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