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08. Oktober 2024

 



Bonvita Group Werner, Sandra, Fillip Echsle

Bonvita Group

Wie Generationen zusammenarbeiten können

Wer ein Familienunternehmen gründet, muss irgendwann auch die Nachfolge planen. Werner, Sandra und Fillip Echsle arbeiten gemeinsam an ihrem Plan. mehr



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Bonvita Group – 360° Grad Hospitality

„In der Not haben wir schneller mehr gewagt“

Fillip Echsle ist fest entschlossen, einmal das elterliche Catering-Unternehmen zu übernehmen. Wie der Unternehmersohn damit umgeht und wie er sich vorbereitet.  mehr
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© gvpraxis
 

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Die 1-Tages-Seminare der KONZEPTfabrik richten sich an Küchenleiter und Verantwortliche in der Betriebs- und Sozialverpflegung, die ihr Wissen über ein modernes Küchenmanagement auffrischen möchten. In kurzen Impulsvorträgen erhalten sie Denkanstöße zu den Themen Spülen, Kühlen, Zubereiten sowie Digitalisierung, Warenwirtschaft, Hygiene, Wasseraufbereitung, Geschirr, Convenience-Produkte und Kaffee. Termine und Anmeldung unter: www.konzeptfabrik.org

Das Berliner Schulungs-Projekt hat mit 120 Großküchen-Crews Zukunfts-Rezepte entwickelt. Nun wurden 80 ausgewählte saisonale Gerichte im Kochbuch „Currywurst und Grünzeug“ veröffentlicht.
Currywurst und Grünzeug heißt das neue Kochbuch von und für Großküchen-Crews: zu den 80 saisonalen Rezepten gehört zum Beispiel das Mungobohnen-Kebab.
Das Berliner Schulungs-Projekt hat mit 120 Großküchen-Crews Zukunfts-Rezepte entwickelt. Nun wurden 80 ausgewählte saisonale Gerichte im Kochbuch „Currywurst und Grünzeug“ veröffentlicht.

Kantine Zukunft

80 Zukunfts-Rezepte

Das Berliner Schulungs-Projekt hat mit 120 Großküchen-Crews Zukunfts-Rezepte entwickelt.


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SV Group kündigt Schulvertrag

Auch in der wohlhabenden Schweiz stellt Schulcatering manche Schulen und Dienstleister vor Probleme. Aktuelles Beispiel: Die Essensverpflegung im Kanton Aargau.  mehr
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Unsere Kleine – einfach anders als die meisten anderen…

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Unsere Plant Based Frikadelle vom Feld ist nicht nur vegan, sie ist auch einfach gut. Auf pflanzlicher Basis und ohne Geschmacksverstärker, Aromen, Hefeextrakt oder Soja. Für den typischen Frikadellen-Geschmack dazu lecker verfeinert mit Senf, Zwiebeln & Kräutern. Unpaniert mit 63 g eine Kleinportion von echter Größe – Geschmack pur nicht nur für die Tellermitte! Mehr unter…

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Die Top-Kaffeebar-Player in der Einzelanalyse (III)

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So wird Kaffee zum Muntermacher im GV-Business

Wachstum nach turbulenten Zeiten - so präsentiert sich das Kaffeebusiness aktuell. gvpraxis-Redakteur Christian Funk kommentiert den Wandel in einem attraktiven Markt.  mehr
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snackday 2024 | 28. Oktober

Geschäftsmodelle fürs lukrative Snacking-Business

Der Kongress in Frankfurt geht den Trends der Snackification nach. Experten teilen ihr Wissen. Der snackday fürs Networking im Wachstums-Markt.  mehr
 
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Ein Heidelberger Catering-Unternehmen muss nach fünf Jahrzehnten Tätigkeit jetzt einen Insolvenzantrag einreichen. Wie es weiter geht.  mehr
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Eine aktuelle Studie zeigt: Wer flexibles Arbeiten nicht bietet, verliert Beschäftigte an andere Unternehmen.  mehr
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Ein Gesetzentwurf zur Ausdehnung der Tierhaltungskennzeichnung auf den Außer-Haus-Markt steht in den Startlöchern. Branchenvertreter kritisieren das Vorhaben.  mehr
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