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10. Dezember 2021



Galeria Gastronomie
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Coronakrise

Galeria beantragt wieder Staatshilfen

Erst kürzlich hat Galeria Karstadt Kaufhof seine neuen Pilot-Stores vorgestellt. Nun braucht der Konzern erneute eine Finanzspritze vom Staat. mehr



Aktuelle Corona-Vorschriften

Einheitliche Länder-Regelungen nicht in Sicht

Die neue Bundesregierung will den Übergangszeitraum für besonders drastische Corona-Maßnahmen bis zum 15. Februar 2022 verlängern. Ein Überblick. ­ mehr





Bund-Länder-Konferenz

Impfungen sollen beschleunigt werden

Bundeskanzler Olaf Scholz (SPD) sprach gemeinsam mit den Ministerpräsidenten über das weitere Vorgehen im Kampf gegen die Corona-Pandemie. Über eine eventuelle "Weihnachtsruhe" wird demnächt beraten. ­ mehr



Coronakrise | Campus-Gastronomie

1,6 Mrd. Euro für Mensen gefordert

Um Mensen und Cafeterien fit zu machen, werden 1,6 Milliarden Euro von Bund und Ländern benötigt, fordert das Deutsche Studentenwerk (DSW). ­ mehr

Bundesweite Impfaktion

So haben Gastronomen ihre Slogans verändert

Zahlreiche Marken in Deutschland rufen gemeinsam zum Impfen auf. Auch viele Gastro-Unternehmen sind dabei. Dies sind ihre neuen Slogans. ­ mehr



Open Table | Deutschland

Die 50 beliebtesten Restaurants in 2021

OpenTable stellt die Top 50 seiner Nutzer vor: Auf Basis von 130.000 Gäste-Bewertungen hat die Buchungsplattform eine Selektion erstellt. ­ mehr



Mahavi Group | International

"Wir expandieren weiter"

Die Mahavi Group expandiert in Zeiten der Krise weiter. Mit neuen Projekten stellt sie die Weichen für die Zukunft – erstmals auch im Ausland. ­ mehr



Aramark | Veganuary

Mit "V like" durch den Januar

Die Veggie-Foodlinie "V like" soll während des Veganuary 2022 den Gästen in Betriebsrestaurants kreativ-genussvolle Vielfalt bieten. ­ mehr

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Arla Buko ®: Der Frischkäse Allrounder Buko Frischkäse von Arla ist seit siebzig Jahren sehr bekannt und beliebt bei deutschen Verbraucher*innen. Auch für die Gastronomie ist Buko – im 1,5 und 3 Kilogrammformat − ein vielseitiges Produkt: als Aufstrich für Wraps, Bagels, Sandwiches, auf Pizzas und Flammkuchen, als Basis für Soßen, für Gebäck sowie im Käsekuchen. mehr



Coronakrise | Dehoga Bundesverband

"Betriebsschließungen müssen absolute Ausnahme sein"

Hoteliers und Gastronomen sind verunsichert, verzweifelt und haben Angst vor der Zukunft. Konkrete Forderungen des Dehoga Bundesverbands. ­ mehr



Studentenwerk Oldenburg

Take-away in der Mensa

Laut Geschäftsbericht 2020 des Studentenwerks Oldenburg stellte sich Pandemie-bedingt auch die Hochschulgastronomie neuen Herausforderungen. Gemeinschaftsgastronomie ­ mehr

 
 
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Studentenwerk Potsdam

Future Food

In einer Themenwoche testete die Potsdamer Hochschulgastronomie Neugier und Ernährungs-Ambitionen ihrer Gäste mit Insektenburger und Wels.


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L'Osteria

Franz Findeis ist tot

Franz Findeis, Joint-Venture-Partner von L'Osteria und Bruder des Gründers, ist überraschend verstorben. ­ mehr



Catering-Business | Corona-Regeln

Auswirkungen auf Kantinen unklar

In Kantinen, Klinikbistros und Mensen sinken die Gästezahlen mit steigender Inzidenz. Was die MPK-Beschlüsse ändern könnten, ist Bundesland-abhängig und volatil. ­ mehr



Großküchentechnik | Studium

Smarte Technik für die Großküche

Wer Großküchen für die Zukunft ganz neu aufstellen will, kann sich dafür an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen fit machen. Jetzt bewerben! ­ mehr

 
 

gv-praxis

Die neue Ausgabe ist da!

Mehr Veggie-Power – Das Ranking der Campus-Gastronomie mit allen Zahlen, Fakten und Ideen für ein besseres Klima. Jetzt Probelesen! mehr

 
 

Öffentliche Küchen| BioBitte

Bio im Außer-Haus-Markt pushen: am besten im Teamplay

Um mehr Bio auf bayerische Kantinen- und Mensa-Tische zu bringen, trafen sich Großküchen-Praktiker mit Großhandel und Öko-Landbau-Experten. ­ mehr

Mapic Talk | Big Mamma

Auf Erfolgskurs mit Bezahl-App und Ghost Kitchen

Neue Konzepte statt Resignation. Big Mamma Group nutzte die Pandemie, um Lösungen zu entwickeln, die Gästeerwartungen künftig noch besser erfüllen. ­ mehr

Coronakrise | Ausstellungen

Messewirtschaft will Planungssicherheit

Nach zahlreichen Messe-Absagen wegen Corona hat die gebeutelte deutsche Messewirtschaft die Politik aufgefordert, mit "Messe-Machbar-Regeln" für Planungssicherheit zu sorgen. ­ mehr

Änderungsantrag

Heil will verlängertes Kurzarbeitergeld erhöhen

Bundesarbeitsminister Hubertus Heil (SPD) bereitet eine Aufstockung des bis Ende März verlängerten Kurzarbeitergelds vor. ­ mehr



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