| Frugt og grøntsager gavner hjernen
En gennemgang af relevante videnskabelige undersøgelser (metaanalyse), for at vurdere sammenhænge mellem frugt- og grøntsagsindtag og kognitive lidelser hos ældre mennesker, viste, at øget indtagelse af frugt og grønt var forbundet med lavere forekomst af kognitive lidelser. Jo mere frugt og grønt i kosten desto lavere forekomsten af kognitiv svækkelse og demens (men ikke Alzheimers sygdom). ___
Kan det at spise frugt oftere holde depression i skak?
Forskere analyserede data om 428 voksne og sammenhængen mellem deres forbrug af frugt, grøntsager, søde og salte snacks og deres psykologiske helbred. Konklusionen var, at jo oftere deltagerne spiste frugt, jo lavere scorede de for depression og jo højere for mentalt velvære Der var ingen direkte sammenhæng mellem at spise grøntsager og psykisk sundhed. Hvor ofte vi spiser frugt så ud til at være vigtigere for vores psykiske helbred end den samlede mængde, vi indtager i løbet af en typisk uge. Forskerne fandt også, at de deltagere, der spiste mest usunde snacks, er mere tilbøjelige til at rapportere større niveauer af angst. Hovedforfatter, ph.d.-studerende Nicola-Jayne Tuck udtaler blandt andet:
"Både frugt og grøntsager er rige på antioxidanter, fibre og essentielle mikronæringsstoffer, som fremmer optimal hjernefunktion, men disse næringsstoffer kan gå tabt under madlavningen. Eftersom vi er mere tilbøjelige til at spise frugt rå, kan dette potentielt forklare frugts stærkere indflydelse på vores psykiske helbred. ..."
"Det er muligt, at ændring i den måde vi snacker på kan være en virkelig enkel og nem måde at forbedre vores mentale velvære på. ..."
"Samlet set er det bestemt værd at prøve at få en vane med at række ud efter frugtskålen." ___
For mange ultraforarbejdede fødevarer i kosten er skadelig for børn
En undersøgelse fandt en sammenhæng mellem indtagelse af mere ultraforarbejdede fødevarer og dårligere fysisk kondition. Børn i alderen 3 til 5, der indtog mere ultraforarbejdede fødevarer, havde dårligere bevægelsesevner end børn, der indtog mindre af disse fødevarer. Børn i alderen 12 til 15, der indtog mere ultraforarbejdede fødevarer, var i dårligere form sammenlignet med jævnaldrene, som ikke indtog så mange ultraforarbejdede fødevarer. Ultraforarbejdede fødevarer i denne undersøgelse inkluderede færdigpakkede snacks, morgenmadsprodukter, slik, sodavand, sødet juice og yoghurt, dåsesupper og tilberedte fødevarer som pizza, hotdogs, burgere og kyllingenuggets. Vær opmærksom på, at en del veganske produkter, der er fremstillet så de til dels ligner og smager som kød, fisk, ost mv. er ultraforarbejdede produkter og næppe sunde. ___ |