| Slagter Madsen har mange fasttømrede principper - et af dem er at sælge DANSK KØD. Et godt princip vil mange mene; men i denne uge bryder han med princippet! |
|
|
Slagtermesteren er stødt på et parti hollanske kalvemørbrad - super og af en meget høj kvalitet. Kunderne må her vælge ud fra deres principper om at varetage "KØB DANSK" 100% eller gøre en undtagelse sammen med Slagter Madsen. Hvis alle kunder sværger til det danske, vil Madsen selv nyde disse super KALVEMØRBRAD sommeren igennem!
Mørbraderne sælges til 100,- kr / ½ kg så længe lager haves |
|
|
Brisket
Brisket er en amerikansk udskæring, som vi stille og roligt er ved at tage til os, Slagter Madsen og Jens har testet og testet, og de har nået et super resultat. Det betyder, at Jens laver en BRISKET rigtig krydret og saltet. Stegen sælges i en stegepose lige til at sætte i ovnen.
Brisket er det, vi på dansk kalder spidsbryst. Takket være den kraftige fedtmarmorering er den velegnet på grillen, da fedtet smelter og trænger ned i kødet under tilberedningen. Det giver en fantastisk smag – også hvis du tilbereder i gryde eller ovn.
Kødet skal langtidssteges. Redaktøren anbefaler 5 timer ved 159 grader i en bradepande. Der tilsættes ca. 1 l vand, som suppleres undervejs, hvis det er nødvendigt. Stegen må ikke stege tør.
Den super møre steg smager suverænt fantastisk, og kan anvendes som PULLED eller skiveskåret.
Garniturene, som er anvendt (se foto), er ovnstegt sød kartoffel, vintersalat, syltet agurk. Hertil naturligvis en meget flødetilsat sauce ,som er tilberedt af stegefonden.
Det andet billede viser en utraditionel "burger" anrettet med 2 skiver frisk ananas som "bolle". Indimellem er den pullede BRISKET anbragt - hertil salat og porre -tilsat flødekartofler.
Et spændende stykke kød, som dine gæster vil sætte stor pris på - og til en fin pris, nemlig 40,-kr / ½ kg
Tøv ikke med at kontakte Slagtermesteren eller Jens, hvis der er noget, du er i tvivl om ..... |
|
Ugens lune ret: Svensk Pølseret |
|
|
OBS - OBS - OBS
Gårdbutikken har lukket 28.04.2018 |
|
|
DET RØDE PAKHUS
Oplev Tørfisk og få en fantastisk aften.
Harness trio leverer stemningsfuldt irsk musik under spisning og efter tørfisk.
Maden denne aften er en stor grillbuffet arrangeret af Nr. Onsild Slagtehus.
Spisning er fra kl. 18.00 til kl. 20.00
Denne fantastiske aften koster 350,- pr person (er incl. spisning & musik).
Spørgsmål - Kontakt os på telefon 98525874 |
|
| HUSK, når du abonnerer på nyhedsbrevet, får du tilbud og nyheder før Hobro avis - mange af vores super tilbud annonceres kun i nyhedsmailen |
|
|
|
|
