- Food Report 2021: Hanni Rützler definiert drei Strömungen aus der KriseDie Corona-Pandemie ist ein e

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22. Mai 2020



Hanni Rützler
Ursula Röck

Food Report 2021

Hanni Rützler definiert drei Strömungen aus der Krise

Die Corona-Pandemie ist ein extremer Stresstest für die Branche. Worauf es jetzt ankommt, zeigt Hanni Rützler in ihrem aktuellen Food Report 2021. mehr



Gastgewerbeumsatz

Extremer Einbruch im März

Im Vergleich zum Vorjahresmonat fielen im März 2020 die Umsätze der Gastro-Branche um 45,4 Prozent, größter Einbruch seit 1994! ­ mehr





Hessen / Coronakrise

Guter Start für die Außengastronomie

Sonnenschein und ausgehfreudige Gäste sorgen für gut besuchte Biergärten und Gastro-Terrassen. ­ mehr

Corona-Krise

Dehoga unterstreicht Forderung nach Rettungsfonds

Angesichts der dramatischen Umsatzeinbrüche im März und April warnt Dehoga-Präsident Guido Zöllick vor einer Pleitewelle in der Gastronomie. ­ mehr

 
 
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Mensa mobil
Take-away für Studis

Viele Hochschul-Gastronomen bieten Take-away an – vom klassischen Kiosk bis zur eigenen App.


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Freizeitparks

Legoland und Phantasialand öffnen ihre Türen

Mit tagesdatierten Eintrittskarten, Abstandsregeln und einer parkweiten Mundschutzpflicht starten die Freizeitparks in die Saison 2020. ­ mehr



Coronakrise / Re-Start Biergärten

"Kaum Preiserhöhungen in diesem Jahr"

Bayerns Biergartenbetreiber sind seit 18. Mai im Re-Start-Modus – was das heißt, zeigt das Beispiel Seehaus im englischen Garten, München. ­ mehr



Deutsche Airports 2019 (VI)

Airports Nr. 11 & 12: Leipzig/Halle & Bremen

2019 positioniert sich der Flughafen Leipzig/Halle nach Passagierzahlen auf Rang 11, Bremen verliert Rang 10 und belegt Platz 12. ­ mehr



DJH

Erste Jugendherbergen öffnen wieder

In Deutschland öffnen zunächst rund 160 Häuser und bieten vor allem Familien abwechslungsreiche Urlaubsziele im ganzen Land an. ­ mehr

Nachruf

Trauer um Wisag-Chef

Die Wisag-Gruppe trauert um Ralf Hempel, Vorsitzender der Geschäftsführung der Wisag Facility Service Holding GmbH in Frankfurt am Main. ­ mehr



Kita-Verpflegung

Die Vollwert-Köchin

Francesca Onofrio begeistert Kinder, Eltern und Erzieherinnen für die vollwertige, fleischarme und zuckerfreie Küche – vor allem über den Geschmack! ­ mehr

Tim Hortons

Expansionspläne in China

Mit Unterstützung des chinesischen Tech-Unternehmens Tencent will die kanadische Kaffeebar-Kette bis zu 1.500 Stores im Reich der Mitte eröffnen. ­ mehr

 
 

foodservice

#leerestühle

Die Redaktion von foodservice berichtet, was sich hinter der Aktion "Leere Stühle" verbirgt. Jetzt lesen. mehr

 
 

JAB Holding

Börsengang für Kaffee-Geschäft avisiert

Die fusionierten Kaffeemarken Jacob Douwe Egberts (JDE) und Peet's streben trotz Corona einen Börsengang in den nächsten Wochen an. ­ mehr



Dänemark / Re-Start

Noma eröffnet als Wein- und Burgerbar

Eines der weltweit bekanntesten Restaurants, das Noma Copenhagen, stellt vorübergehend von Fine Dining auf Burger um. ­ mehr

Pepsico

Neuer Vertriebs-Chef (D) und General Manager (DACH)

Ab Juli 2020 leitet Alexander Köpf den Vertrieb des US-Getränkeherstellers Pepsico in Deutschland, Torben Nielsen steigt im Juni auf. ­ mehr



Messe Frankfurt

Veranstaltungs-Portfolio erweitert

Anfang Mai 2020 übernahm die Messe Frankfurt die Durchführung der Fachmesse Process Expo in Chicago. Nächster Termin ist im Oktober 2021. ­ mehr



MBG Foodservice

Ärmelspender für Desinfektionssysteme

Der Getränkevermarkter MBG Foodservice produziert gemeinsam mit verschiedenen Metallbauern Edelstahlsäulen für Desinfektionsgeräte. ­ mehr

Ernährung

Die nachhaltige Diät

Die "Planetary Health Diet" verbindet die Gesundheit der Menschen mit der unseres Heimatplaneten. Entwickelt hat sie ein internationales Expertenteam. ­ mehr



Business Guide

Achtung vor Legionellen

Die Hygiene-Experten der Prüfgesellschaft Dekra warnen vor einer erhöhten Legionellen-Gefahr nach dem Shutdown. ­ mehr



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