1. marts 2012 landede den første Løgismose kylling i Netto – en pioner i dansk detailhandel og en helt i hverdagen, fordi den ganske enkelt ikke er, som kyllinger er flest.
Læs bare med i ugens mail, hvor vi med kyllingefortællinger, kyllingeopskrifter og kokketips fejrer, at vi i 13 år har kunnet sætte (høj)kvalitetskylling med god dyrevelfærd på menuen.
Løgismose kyllingen tilberedt efter alle kunstens regler. Få opskriften længere nede i mailen.
Løgismose kylling, 1,3-1,6 kg, 99,-
Tilbuddet gælder fra lørdag 1. marts t.o.m. 7. marts i Netto over hele landet.
KOKKETIP
3 ting du ville ønske, du havde vidst noget før om Løgismose kyllingen
Kødet er mørkere og har mere struktur Kødet på Løgismose kyllingen er både mørkere og har mere struktur end konventionelle kyllinger. Kyllingerne bruger deres muskler hele dagen og lever ca. 81 dage, før de slagtes, hvilket øger mængden af muskelfibre og bindevæv, der også bidrager til den gode smag.
Lun kylling smager bedre end varm kylling Kyllingen og de forskellige udskæringer skal derfor tilberedes en anelse længere end konventionelle kyllinger. Efterfølgende skal kyllingen hvile mindst 15 min., før den trancheres. På den måde samler kødet sig og holder på saften, så du er sikret saftigt kød.
Behold den røde snor om fødderne Den røde snor om kyllingens fødder skal blive siddende på under tilberedning, da de samlede lår beskytter brystet mod overtilberedning, før resten af kyllingen er færdigtilberedt.
OPSKRIFTER
Kylling i forårsklæder
Foråret er kommet, i hvert fald hvis vi sætter vores lid til kalenderen – en tid præget af håb og opblomstring, mildhed og lysere dage, nye råvarer i sæson og urter, der så småt spirer og springer ud – klar til at gøre Løgismose kyllingen selskab i køkkenet.
Helstegt Løgismose kylling er et skønt måltid og tilberedes kyllingen korrekt, er resultatet uovertruffen.
Denne opskrift er også oplagt at starte grillsæsonen ud med.
Saftige kyllingelår med en simpel salsa på peberfrugt og agurk, masser af hvidløg, citron og friske urter, som vi allerhelst serverer family-style sammen med store salater, grønt og godt surdejsbrød.
Når god dyrevelfærd og smag går hånd i hånd – derfor smager Løgismose kyllingen så godt
Løgismose kyllingen er opdrættet i fuld frihed i skovområderne omkring Les Landes ved Pyrenæerne i Sydvestfrankrig. Her lever den med græs under kyllingefødderne, højt til himlen, frihed til at skrabe i jorden og finde naturligt føde, og så slagtes den først, når den har vokset sig naturligt stor. Det kan mærkes i kødets struktur og dybe smag.
Løgismose kyllingen var det første produkt, der blev mærket med det franske kvalitetsstempel La Label Rouge.
Mærket tildeles kun den absolut bedste smag. Her handler det ikke om pris og overholdelse af strenge regler for fødevaresikkerhed – det handler om smag, kvalitet og dyrevelfærd.
"Det er en af de bedste kyllinger, der findes – hvis jeg skal lave kylling derhjemme til min lille familie, så er det Løgismose kyllingen, jeg bruger."
- Sebastian Holberg Svendsgaard, sølvvinder, Bocuse d'Or 2025
Spørger man Sebastian Holberg Svendsgaard, sølvvinder ved Bocuse d'Or 2025, er kyllingen et lille vidunder i køkkenet. Det er den dels grundet sin helt ekstraordinære smag og smukke og kødfulde statur. Dels fordi, man kan anvende alt på kyllingen og skabe et væld af forskellige retter. Foruden de velkendte udskæringer som bryst og lår, er der skroget, som kan trylles til en god fond og vinger, som kan bbq-marineres og udgøre en nem og snasket hverdagsret. Men kylling er heller ikke bare kylling ...
Klub Løgismose er en del af Løgismose Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, ændringer i priser, produktbeskrivelser og lagerstatus, tekniske problemer og menneskelige fejl. Vi passer på dine personlige oplysninger.
