Nyt fra gården I de sidste par uger har vi høstet alle gulerødder og Hokkaidogræskar. Gulerødderne er kommet i store kasser og sat på køl. Hokaido græskar er tørret i det fri og står nu i varmerum til de er modnet færdig, det giver rigtig god smag og holdbarhed. Vi høster og pakker hele tiden varer til gårdbutikken og vores engroskunder. Lige nu har vi fire gode engroskunder: Økoskabet i København, FællesGro i København, Vidarslund ved Præstø og Brinkholm ved Karise. | |
Artikel om godkendelse af pesticider i USA Jeg har netop læst en artikel om, hvordan pesticidproducenter og politikere i årevis har blandet sig i godkendelser af nye pesticider i USA. Der berettes om en kultur, hvor så mange midler som muligt skulle godkendes. I årtier er pesticider blevet godkendt på et mangelfuldt datagrundlag efter pres fra producenter og sågar politikere i USA. Læs hele artiklen her: | |
Rødbedesalat med bolchebeder Bolchebeder er flotte og milde i smagen. Vi bruger dem ofte i en spidskålssalat eller i en rødbedesalat. Her får du en opskrift på en rødbedesalat med bolchebeder: 400-500 g rødbeder 300 g rå gulerødder ca. 2 stk 1 rå bolchebeder, mellem størrelse 4-5 spsk græskarkerner (kan ristes let på en tør pande eller i ovnen) 1-2 dl persille, groft hakket Dressing: 3 spsk olivenolie, 3 spsk citronsaft, 2 fed hvidløg, salt og peber Kog rødbederne i 35 minutter og skræl dem. Rødbederne, bolchebeder og gulerødderne skæres ud i små tern og blandes sammen med persillen og dressingen. Salaten pyntes med græskarkerner. | |
|
|