01. Juni 2023

WISAG/rest:art

Fleischersatz | Anti-Foodwaste

Wisag testet "Fleisch" aus Biertreber

Kunst mit Essensresten? Wisag Catering unterstützt mit Testessen in Betriebsrestaurants und bei Events den Markteintritt des Start-ups "rest:art". Das gibt es zu essen. mehr

gvpraxis

Kolumne | Schmids Denk-Zettel

Die neue K-Frage

Welcher Handwerksberuf ist am häufigsten im TV zu sehen und leidet gleichzeitig am schlechten Image? Schreiner, Elektriker, Fliesenleger? Nein, es ist der Koch. mehr

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IMAGO / Future Image

BMEL | Ernährungsstrategie

Neue Pläne für den Weg zu 30 Prozent Bio

Der Abschluss Bericht zum "Nationalen Dialog zu Ernährungssystemen" der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung liegt vor. Der Weg zu 30 Prozent Bio. mehr

Dennis Gmeiner, CEO und Sprecher der Geschäftsführung bei Hofmanns, legt Wert darauf, überwiegend Lebensmittel aus der Region einzusetzen.

Für eine artgerechte Tierhaltung verzichten alle Höfe der „Schrozberger Milchbauern“ auf die Enthornung der Kühe.

Hofmanns

Milch von Schrozberger Bauern

Seit über 15 Jahren liefern die Demeter-zertifizierten "Schrozberger Milchbauern" frische Milch und Sahne.

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Chepko Danil/Stock_Adobe.com

Kita- und Schulverpflegung | Start Low

Convenience klug, gesund und sparsam wählen

Preise, Qualität, Zeit – wer klug wählt, kann mit hochverarbeiteten Produkten gesünder und preiswert kochen. Das DGE-Projekt Start Low gibt Aufschluss. mehr

Thomas Fedra

IMF 2023

Von Selbstoptimierungs-Wahn und neuen Lebensphasen

Keynote Speaker beim IMF 2023 in Hanau war der Trend- und Zukunftsforscher Dr. Eike Wenzel. Hier seine wichtigsten Botschaften. mehr

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Reintalangerhütte

Bio-Alpenhütte

Alpenvereins-Hütte wird Bioland Gold-Partner

Als erste Hütte des Deutschen Alpenvereins (DAV) serviert die Reintalangerhütte im Wettersteingebirge nahe Garmisch-Partenkirchen zu 90 % Bio. mehr

Schrozberger Milchbauern

Regionale Partnerschaft

Täglich 4.000 Liter Demeter-Milch für Hofmanns

Seit mehr als 15 Jahren kooperiert der Versorgungsspezialist Hofmanns mit der Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG aus Schrozberg. mehr

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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22

Mit unserem Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 erhalten Sie die wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa. mehr

imago/Westend61

WissensSchnittchen | DGE

Tipps für die Verpflegung unterschiedlicher Zielgruppen

Im Mai fand die dritte Wissensschnittchen-Veranstaltung in 2023 statt. mehr

Hobart

Cashback-Aktion gestartet

Spültechnik-Primus Hobart will mit einer Prämie den Geräte-Neukauf erleichtern. Zudem demonstriert die ITW-Tochter die Breite ihres Produkt-Portfolios. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

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Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Sönke Reimers (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662

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