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Fermentation: 10 règles à suivre et 2 recette s pour s'y mettre > Cinq recettes de quiches et de ses variantes > Faites-vous même votre houmous et vos crêpes libanaises > L'appel à l'aide des chefs belges
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mercredi 22 avril 2020
Cinq idées de quiche et de ses variantes
Culinaire
La quiche est un des plats les plus communs et faciles à réaliser. Voici quelques idées à ajouter à votre liste de recettes à préparer.
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L'appel à l'aide des chefs étoilés de Belgique, qui craignent de disparaître
Belgique
Ensemble, ils représentent une cinquantaine d'étoiles et demandent notamment la reconnaissance de l'état de catastrophe naturelle, le chômage économique pour force majeure et une exonération de charges jusque fin 2020.
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De l'orient dans les papilles : recettes de houmous et de crêpes libanaises
Recettes
Rien de tel que de cuisiner des recettes faciles en ces temps de crise sanitaire. Quoi de mieux que des recettes qui permettent de voyager? Alors, direction le Liban avec ces recettes de houmous et de crêpes libanaises.
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La Confinouze, bière des confinés, brassée à la frontière franco-belge
Culinaire
Trois amis Lillois ont profité du confinement pour créer la Confinouze, "la bière des confinés". Et le succès est au rendez-vous.
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Osez la fermentation: les 10 règles à suivre, par le chef belge Kobe Desramaults à suivre
Culinaire
Depuis quelques années déjà, les chefs ont redécouvert les vertus de cette méthode ancienne qui permet de conserver les aliments sans perdre de leurs saveurs. Nos conseils pour ceux qui veulent se lancer.
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La recette précise du Gratin dauphinois (comme il se doit)
Recettes
Et si on profitait de cette période insolite pour passer un peu plus de temps derrière les fourneaux ? Objectif : oser ces plats qui exigent patience et précision. Souvent, le secret réside dans les détails... Voici celle du gratin dauphinois.
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Décès du célèbre chef belge étoilé Pierre Fonteyne, des suites du coronavirus
Culinaire
Le chef Pierre Fonteyne est décédé la semaine passée des suites du Covid-19. "Avec lui, le monde culinaire perd l'une de ses icônes encore actives".
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Deux recettes de chefs belges pour tester la fermentation
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La fermentation des aliments, pour les conserver en bocaux, séduits de plus en plus de cuisiniers de par le monde. Envie d'essayer? Arabelle Meirlan et Maxime Willems vous donnent une de leurs recettes.
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Avec la crise du coronavirus, les ventes d'aliments bio explosent
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La principale plateforme de distribution de produits bios en Wallonie a vu ses ventes augmenter de 15 à 20% depuis la crise sanitaire.
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En manque de bière? Voici les brasseries artisanales bruxelloises qui vous livrent à domicile
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La période de confinement est aussi une période où la bière peut venir à manquer, parce que pour certains. Pas une raison pour ne plus boire ses bières préférées et ainsi soutenir les brasseries locales.
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