| Fedtfattig plantebaseret kost bedst for vægttab I et lille men grundigt og strengt kontrolleret studie blev 20 deltagere tilfældigt delt op i to grupper. I den ene gruppe spiste deltagerne en fedtfattig plantebaseret kost i to uger. I den anden gruppe spiste de en animalsk baseret kost med et meget lavt indhold af kulhydrater. Derefter skiftede deltagerne til den anden kost og spiste den i to uger. Den plantebaserede fedtfattige kost indeholdt 10,3% fedt og 75,2% kulhydrat, mens den animalskbaserede, kulhydratfattige kost indeholdt 10% kulhydrat og 75,8% fedt. Begge diæter indeholdt ca. 14% protein. Deltagerne kunne spise lige så meget, som de havde lyst til. Det viste sig, at deltagerne på den fedtfattig plantebaserede kost spiste 550 til 700 færre kalorier om dagen, end når de spiste en kulhydratfattig og fed kost (keto). På trods af de store forskelle i kalorieindtag rapporterede deltagerne ingen forskelle i sult, nydelse af måltider eller mæthed mellem de to diæter. Deltagerne tabte sig på begge diæter, men kun den fedtfattig kost førte til et betydeligt tab af kropsfedt. Kilde: Hall, K.D., Guo, J., Courville, A.B. et al. Effect of a plant-based, low-fat diet versus an animal-based, ketogenic diet on ad libitum energy intake. Nat Med (2021). https://doi.org/10.1038/s41591-020-01209-1 ____ Middelhavskosten igen valgt som den bedste og sundeste kost For fjerde år i træk rangerede US News & World Report middelhavskosten som den bedste kost, da den er let at følge, evidensbaseret og ernæringsmæssigt afbalanceret. Middelhavskosten blev ikke alene udvalgt som den generelt bedste kost, men også som den sundeste kost (delt førsteplads med DASH-kosten), den nemmeste at følge, den bedste for diabetes (delt førsteplads med en fleksitar kost, altså en vegetarkost, der også indeholder små til moderate mængder animalske fødevarer), den bedste plantebaserede kost og det bedste kost for hjertesundhed (delt førsteplads med DASH-kosten). Middelhavskosten er rig på frugt og grønt, indeholder mange friske råvarer, har et lavt indhold af rødt kød og sukker, indeholder fisk og skaldyr samt fuldkorn og nødder. Den indeholder også olivenolie af høj kvalitet og et moderat indtag af rødvin. Det kan diskuteres, om middelhavskosten nødvendigvis er den bedste eller sundeste kost. Der er i hvert fald flere måder at spise plantebaseret på, som er forbundet med lavere risiko for en række sygdomme og længere levealder — lige fra en ren veganerkost til de nye danske kostråd eller en middelhavskost. |