| | | | | | | | | | | | | Fangfrisches Schollenfilet mit Haut |
| | | | Der beliebte Plattfisch wird täglich von den Nordsee-Fischkuttern gefangen und direkt per Hand filetiert. Mit seinem festen Fleisch mit einem kräftigen Geschmack ist die Scholle zu recht einer der beliebtesten Speisefische! |
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| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Argentinische Rotgarnelen |
| | | Für echte Gourmets und für alle
Fans von Meeresfrüchten |
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| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Frische Nordseekrabben verfeinert mit Joghurt, Gurken, Zwiebeln und Dill |
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| | | | (Krabbeneinwaage= 125g) 1kg = 41,96€ | | |
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| | | | | | | | | | Heißgeräucherter Stremellachs |
| | | | Die feinen, geräucherten Lachsstreifen zergehen förmlich auf der Zunge! |
| | | 180g nur 6,39€
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| | | | | | | | | | | | | | | | | Rezepte von der Nordseeküste:
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| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Schollenfilet mit Salzkartoffeln und feiner Senfsoße | | |
| Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:- 500g Schollenfilet mit Haut
- 30g Butter
- 2 Eigelb
- 2 TL Senf
- 100ml Weißwein
- 2 EL Naturjoghurt
- 3 EL körniger Senf
- 400g Kartoffeln
- etwas Butter
- Mehl
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten in Salzwasser gar kochen. Das Eigelb mit dem Senf und dem Weißwein vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zusammen über einem heißen Wasserbad zu einer dicklichen Creme aufschlagen, das Wasserbad sollte nicht kochen. Den Joghurt unterrühren und die Soße nochmals abschmecken. Die Schollenfilets kalt waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die Schollenfilets auf der Hautseite ca. 3 bis 4 Minuten braten. Danach einmal wenden und bei niedriger Temperatur 2 Minuten weiter garen.
Wir wünschen Guten Appetit! | | |
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