Oxidation kann ein Weinfehler sein. Doch werden oxidative Ausbauverfahren mit Sorgfalt und Können eingesetzt, ergeben sie Charakterweine von unvergleichlichem Stil.
Bei der Produktion von Fortifieds wird dem Wein hochprozentiger Alkohol zugefĂŒgt, um dessen Haltbarkeit zu erhöhen; bekannte gespritete Weine sind Port, Sherry, Madeira etc.
Im Jahr 1877, in Pontassieve, nahe Florenz legten die Cousins Ilario und Leopoldo den Grundstein fĂŒr die Kellerei Ruffino und brachten damit eine Revolution des italienischen Weins ins Rollen.
Vergleicht man die sechs Weinregionen der Schweiz anhand der Grösse der RebflĂ€chen, so belegt das Tessin den fĂŒnften Rang. Etwas mehr als 1100 Hektar stehen hier unter Reben. Was die QualitĂ€t betrifft, spielt die Rotweinregion im SĂŒden der Alpen jedoch ganz vorne mit â insbesondere, seit viele Produzenten die Eleganz fĂŒr sich entdeckt haben.
Wiens Winzer:innen prĂ€sentieren den neuen Jahrgang 22 des Wiener Gemischten Satz DAC am 30. MĂ€rz 2023 in der Aula der Wissenschaften. Besuchen Sie die WeinprĂ€sentation von 15 bis 20 Uhr und ĂŒberzeugen Sie sich selbst vom originalen Gemischten Satz in all seiner Vielfalt.
Star-Köche aus der Region, Deutschland und der Welt prÀsentieren beim ersten Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival by Falstaff vom 19. bis 21. Mai 2023 ihre Kreationen. Diese Köche verwöhnen die GÀste beim Festival:
Ein klassisches Rezept aus dem Vorarlberger Montafon. Der Saibling kann auch durch Forelle, Felchen oder einen anderen SĂŒĂwasserfisch ersetzt und an Stelle von BĂ€rlauch können andere KrĂ€uter wie Petersilie, Estragon oder aber auch Spinat verwendet werden.
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