WIEN

KEMPINSKI GRUPPE BEENDET BETRIEB IM WIENER PALAIS HANSEN

Nach zehn Jahren im Wiener Palais Hansen stellt die älteste Luxushotelgruppe Europas den Betrieb in der österreichischen Bundeshauptstadt ein.

GOURMET

NOMA ERÖFFNET POP-UP

»Um weiterhin das Noma zu sein, müssen wir uns ändern«, mit diesen Worten versetzte René Redzepi der Gourmet-Welt kürzlich einen Stich. Nun geht das gesamte Team mit den Familien der Mitarbeiter:innen nach Japan – für einen Blick über den Tellerrand.

PODCAST

»EINE FRAGE DES GESCHMACKS«: GRACIELA CUCCHIARA

Folge 42 des Falstaff Gourmet-Podcasts. Köchin Graciela Cucchiara erzählt von ihrem »Kitchen Impossible«-Duell mit Tim Mälzer, ihrer Zeit in Italien und wie es sie überhaupt zur Kulinarik zog.

NEWS

»BRANCHENGEFLÜSTER«

Neueröffnung »Creo« in 1080, »Terrae«sperrt neu auf, Armin Gupf neuer Küchenchef im »Milo«, »Herzig« mit Bistro-Pop Up in 1150, neue Linie im »Pfarrhof«, Alain Ducasse Neueröffnung, Frühstück den ganzen Tagin Wienund Weintresor der Superlative für 150 Jahre Jubiläum »Almwellness Hotel Pierer«.

VOTING

FALSTAFF SUCHT DIE BELIEBTESTEN BRUNCH-LOKALE IN ÖSTERREICH 2023

Das Voting um die beliebtesten Brunch-Lokale Österreichs geht wieder an den Start. Nominieren Sie jetzt Ihre Favoriten!

WEIN

ÖSTERREICHISCHER WEIN STELLT EXPORTREKORD AUF

Die größten Wertzuwächse erzielten Weißweine und Sekte. »Wir sehen, dass unsere Weißweine international einen Nerv treffen und immer stärker nachgefragt werden«, so Chris Yorke, Geschäftsführer der ÖWM.

ADVERTORIAL

IM ZEICHEN DES KLAPOTETZ

Besser kann man in den Frühling kaum starten als mit einem Glas Wein aus der Steiermark. Anstoßen kann man dabei auch gleich auf das 25-Jahr-Jubiläum von Lidl.

PREMIERE

»FALSTAFF LIVING« LAUNCHT DESIGN GUIDE UND VERGIBT ERSTMALS AWARDS

Zum zehnjährigen Jubiläum des Magazins werden Kreativleistungen im Bereich Design und Architektur ins Rampenlicht gestellt und ein Wegweiser durch die aktuelle Designwelt publiziert.

INSIDER-TIPPS

DIAGONALE 2023 IN GRAZ

Die besten Restaurants, Weinbarsund Cocktailbars für vor, zwischen und nach den Filmvorführungen und ein Gespräch mit der Diagonale-Leitern Peter Schernhuber und Sebastian Höglinger mit den besten Insider-Tipps zum Besuch der steirischen Hauptstadt.

INTERVIEW

»JEDES GERICHT IST EINE HOMMAGE AN DIE STADT WIEN«

Das Luxus-Hotel »The Amauris Vienna« ist seit rund einem Monat geöffnet. Im Gespräch mit Falstaff zieht General Managerin Nicole Zandt ein erstes Fazit, spricht über Kunst im Hotel, Expansionspläne und wie man mit »Explore Beauty« auch Einheimische anspricht.

BEST-OF

DIE BESTEN DREI ST. LAURENT

In Sachen Rotwein hat Österreich einiges zu bieten. Falstaff mit den drei besten St. Laurent aus dem Jahrgang 2020.

VERANSTALTUNGEN

EVENT-TIPPS

Frühlingsgefühle im Gourmethotel »Rote Wand«, exklusiver Abend mit BMW und Falstaff, der niederösterreichische Weinfrühling mit 220 Weingütern im Kamptal, Kremstal und Traisental und Kulinarik und Weingenuss im Almhof Schneider.

WERBUNG

SWEET EGG-SCAPE IM THE RITZ CARLTON, VIENNA

Warme Temperaturen machen entdeckungsfreudig: Zeit für ein familiäres City Retreat zu Ostern!

RESTAURANT DER WOCHE

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE: ONIRIQ

Vor fünf Jahren war hier erstmals von einer der ungewöhnlichsten kulinarischen Adressen im Westen des Landes zu lesen. Nun hat das wohl beste Restaurant Innsbrucks endlich eine dem Niveau der Küche angemessene Lokalität gefunden.

REZEPT

KEESKNÖPFLI MIT SURA KEES

Ein klassisches Rezept aus dem Vorarlberger Montafon, zu dem gern Erdäpfelsalat oder Apfelmus gereicht wird.

95 Punkte
PEDRO XIMÉNEZ SAN EMILIO

Weingut Bodegas Lusta, Andalusien, Spanien

FALSTAFF ABO
6 x FALSTAFF REZEPTE + € 20,- VULCANO GUTSCHEIN UM NUR € 20,-