03. September 2024

Fachsymposium

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27. Fachsymposium

Startschuss für das Gipfeltreffen

Düsseldorf steht heute und morgen ganz im Zeichen der Gemeinschaftsgastronomie, wenn das 27. Fachsymposium seine Türen öffnet mehr

Thomas Fedra

Dussmann Food Services

Hochleistungs-Kulinarik am DFB-Campus

Seit zwei Jahren catert ein Dussmann-Team am Leistungszentrum für Sport des Deutschen Fußballbundes Kantine, Events und die Bar und für Gäste. Eine Zwischenbilanz. mehr

Transgourmet

Regionalität

Der Dreiklang macht's

Es geht nur Hand in Hand, nur miteinander, wenn Landwirt, Händler und Gastronom gemeinsam mehr Regionales auf die Speisekarte bringen wollen. mehr

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CEO-Interview Jörg Rutschke

„Wir wollen 15 bis 20 Neukunden pro Jahr“

Mitte Juni überraschte die Schweizer SV Group den Markt mit dem Verkauf ihrer österreichischen Division. In Deutschland brodelte die Gerüchte-Küche. mehr

Imago / VectorFusionArt

Personalmangel

So machen Unternehmen Azubis auf sich aufmerksam

Azubis und Unternehmen scheinen aneinander vorbei zu laufen. Eine Umfrage zeigt: Schuld daran sind die Kommunikationskanäle. mehr

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Liebe auf den ersten Touch
	Das einzigartige Selfservice-Terminal von GiroWeb Süd begeistert mit XXL-Touch-Display, mobile Payment und Digital Signage für Speisepläne, Unternehmensnews und Infotainment. Dabei überzeugt es auf den ersten Touch und bringt innovativen Bedienkomfort in Betriebsrestaurants. Get in Touch!

Apetito

Currywurst

Wer hat sie erfunden?

Der Klassiker für den kleinen Hunger: die Currywurst. Mehrere Städte beanspruchen den würzigen Snack für sich. Eine kurze Geschichte des Kult-Snacks. mehr

Heimwerk

Heimwerk-Restaurants

Wie sich Genuss und Nachhaltigkeit verbinden lassen

Das Münchener Unternehmen mit Restaurants in drei Städten hat sich von Anfang an nachhaltig aufgestellt. Doch für welche Bereiche gilt das besonders? mehr

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Mit Berufskleidung Fachkräfte anziehen
	Akuter Fachkräftemangel? Höchste Zeit, das Team wertzuschätzen und neue Mitarbeiter anzuziehen. Uwe Esser von „Peters Brauhaus“ und Vorstand der DEHOGA Köln setzt auf den DBL Mietservice. Er findet es heute fast selbstverständlich, dem Team professionelle Outfits zu stellen, die auch gewaschen werden. „Wir möchten sicherstellen, dass alle saubere Arbeitskleidung haben, der Hygienefaktor ist in unserer Branche wichtig.“ Jetzt DBL-Musterteile bestellen!

Zum ersten Mal hat der DFB alle Abteilungen unter einem Dach untergebracht. Auf drei Etagen sind je 11 Doppelzimmer für die Unterbringung von Mannschaften eingerichtet.

Das Konferenz-Catering ist Teil des Vertrags von Dussmann auf dem DFB-Campus. Alle Catering-Angebote laufen über den DFB.

Im Juni besuchten die Gäste der gvpraxis trendtage den DFB Campus.

DFB-Campus

Allround-Catering

Seit zwei Jahren ist Dussmann Service für das Catering auf dem Frankfurter DFB-Campus zuständig. Ein Besuch vor Ort.

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© MKN

CEO-Interview MKN

„Wir sind ein unabhängiger Hidden Champion“

Wo liegt die Zukunft im Gastro-Markt? Was macht im Kern ein Familienunternehmen aus? MKN-CEO Georg Weber im exklusiven gvpraxis-Interview. mehr

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Foodservice

Metro investiert in die Expansion in Großbritannien

Die Metro AG stärkt ihr Zustellgeschäft in UK durch die Übernahme eines Foodservice-Spezialisten. mehr

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Innovation Non-Food

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Unser digitales Themen-Special vereint alle News rund um die Themen Transformation und Innovation im Gastgewerbe. Jetzt vorbeischauen! mehr

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Milchprodukte

Butterpreis steht vor neuem Rekordhoch

Der Preis für Butter kennt seit einem Jahr nur eine Richtung: nach oben. Marktteilnehmer rechnen damit, dass der Butterpreis eine Höchstmarke reißt. mehr

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Ifo-Institut

Das sind die jüngsten Preiserwartungen der Unternehmen

Wie stabil ist der Trend zu sinkenden Teuerungsraten? Zuletzt gab es Zweifel daran. Nun legen Wirtschaftsforscher neue Daten vor. mehr

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Universität Oslo

Studie zeigt Gesundheitspotenzial von Kartoffeln

Wissenschaftler aus Norwegen bescheinigen Kartoffeln erstaunliche Auswirkungen auf die Gesundheit. Doch es kommt auch auf die Zubereitung an. mehr

The Green Mountain

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Start-up betont seine Schweizer Wurzeln

Die neuen plant-based Chunks aus Schweizer Gelberbsen-Anbau garantieren Premiumqualität. mehr

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Aufsichtsrat
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