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01. Dezember 2022

Digital Talk Energiekrise

gvpraxis

Energiekosten

"Das dicke Ende kommt erst noch"

Beim Digital Talk "Droht uns der Energie-Lockdown? – So stemmen Gastro-Profis die Krise" präsentieren Experten Rezepte gegen steigende Energiekosten. mehr

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Boehringer Ingelheim/Markus Kuhn

Green Canteen

Zweite Boehringer Ingelheim-Gastronomie zertifiziert

Boehringer Ingelheim Microparts erhält das Green Canteen-Siegel. Die Betriebsgastronomie in Dortmund erfüllt 70 Prozent der Nachhaltigkeits-Kriterien. mehr

Seit Oktober betreibt die SV Group Sportsbar und Restaurant in der Züricher Swiss Life Arena, neue Heimat der Eishockeystars vom ZSC Zürich.

Auf der großen Publikumsterrasse im 3. OG finden Fans Fleischspezialitäten aus dem Barbecue-Smoker – einer Spezialanfertigung mit einem Eigengewicht von einer Tonne.

Sportsbar 1930: Fanbase für Sportbegeisterte. Das Angebot der SV Group umfasst drei Gastronomiebereiche für unterschiedliche Bedürfnisse. Für die 12.000 Fans muss es eine Stunde vor und in den kurzen Pausen während des Spiels schnell gehen.

Swiss Life Arena

Multi-Gastronomie

Seit Oktober betreibt die SV Group Sportsbar und Restaurant in der Züricher Swiss Life Arena, neue Heimat der Eishockeystars vom ZSC Zürich.

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fedra

Interview

"Es braucht mehr Angebote zur Sozialisierung"

Marktforscher Jochen Pinsker zur aktuellen Entwicklung in den Gemeinschaftsgastronomie-Segmenten Workplace und Education. mehr

Helios

Helios Kliniken

Mehrweg in Cafeterien eingeführt

Die Helios Kliniken setzen auf Mehrweg. Beschäftigte an über 80 Standorten können Speisen und Getränke nun umweltfreundlicher mitnehmen. mehr

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Symbolbild IMAGO / Westend61

Schulverpflegung

Mehr Bio an Oldenburger Schulen

Ein Rahmenplan der Stadt Oldenburg von 2019 regelt die Schulverpflegung. Nun werden die Kriterien nochmals konkretisiert, der Bio-Anteil erhöht. mehr

Imago/Westend 61

Personalmangel

Wenn der Herd kalt bleibt...

Der gravierende Personalmangel bremst Gastro-Betriebe aus. Wie stellt sich die aktuelle Lage in Zahlen dar? Eine Analyse von Prof. Dr. Stephanie Hagspihl. mehr

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Mehrweg – statt Einweg: Nachhaltig mit MEIKO!
	Mehrweggeschirr liegt nicht nur im Trend, sondern wird ab dem 01.01.2023 für alle Caterer und Gastronomen zum absoluten Muss! Becher, Bowls, Flaschen & Co. müssen nicht nur sauber, sondern auch hygienisch rein gespült werden. Ökonomische Spülmaschinen samt effektiver Spülchemie und passenden Spülkörben liefert MEIKO. Mehr

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Deutscher Nachhaltigkeitspreis

Deutscher Nachhaltigkeitspreis

Vier Verpackungslösungen im Finale

Am 2. Dezember wird in Düsseldorf der Deutsche Nachhaltigkeitspreis verliehen. Wer sich Hoffnungen machen darf. mehr

Hamburg Messe und Congress/Michael Zapf

Internorga 2023

In Hamburg rückt die Gastro-Branche zusammen

Vom 10. bis 14. März begrüßt Hamburg Messe und Congress die Gastro- und Food-Welt zur 102. Ausgabe der internationalen Weltleitmesse Internorga. mehr

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Brita Gruppe

Erstmals Partner des Deutschen Nachhaltigkeitspreises

Am 2. Dezember wird in Düsseldorf zum 15. Mal der Deutsche Nachhaltigkeitspreis vergeben. Der Fachkongress beginnt am Vortag. mehr

Dossier

40 Jahre – 40 Köpfe – 40 Tage

Wer prägte die Foodservice-Family in den vergangenen vier Jahrzehnten? Und wer wird auch weiterhin prägend für die Branche sein? Verpassen Sie keine Meldung über die 40 Top-Branchengrößen! more

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