- Umfrage | Experts' Vision Board : So wirkt sich die Inflation aus Bei der exklusiven Experts' Vision
 

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23. Februar 2024



Inflation
Imago / Zoonar

Umfrage | Experts' Vision Board

So wirkt sich die Inflation aus

Bei der exklusiven Experts' Vision Board-Umfrage fragte foodservice nach den Auswirkungen der Inflation auf Restaurantbetrieb und Lieferantenbeziehungen. Das sind die Ergebnisse. mehr



Int. Foodservice-Forum | Speaker

Wie man mit grünen Ideen schwarze Zahlen schreibt

Nachhaltigkeits- und Food-Expertin Carolyn Hutter gibt auf dem Foodservice Forum am 7. März Einblicke, wie Nachhaltigkeit für echten Mehrwert sorgen kann. ­ mehr

 
 
 
 

Austritt Hirschberger

Jetzt spricht der Leaders Club

Stellungnahme des Leaders Club Deutschland zum Austritt des Gründungspräsidenten Thomas Hirschberger. ­ mehr



Stellungnahme

Gunilla und Thomas Hirschberger verlassen den Leaders Club

Die Hirschbergers beenden ihre Mitgliedschaft im Gastro-Netzwerk. Der ehemalige Präsident des Leaders Club Deutschland gibt mit seiner Frau ein offizielles Statement. ­ mehr

 
 
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Lagardère Travel Retail

Panda Express fasst in Deutschland weiter Fuß

Lagardère Travel Retail treibt sein Wachstum im Bereich Military Bases in Deutschland voran. Nun eröffnete der zweite Standort in Grafenwöhr. ­ mehr



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Gimme Gelato unter neuem Dach

Nächster Scoop der Concept Family - die Berliner Eismanufaktur „Gimme Gelato“ kommt als neue Marke in die Unternehmensfamilie ­ mehr

 
 
 
 

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Beschäftigung von Ausländern wird leichter

Die zweite Stufe des Fachkräfteeinwanderungsgesetzes soll zu deutlichen Erleichterungen bei der Einstellung von Menschen aus dem Nicht-EU-Ausland führen. Zu den konkreten Details. ­ mehr

 
 
Im Aendrè gibt es rein pflanzliche, zucker-, erdnuss-, und weizenfreie Küche. Inhaberin Janine op het Veld legt viel Wert auf Nachhaltigkeit. Viele der Zutaten sind regional und biologisch.
Im 100/200 dreht sich alles um den Rausch des Besonderen. Sophie Lehmann und Thomas Imbusch servieren neben den À-la-carte Speisen vor allem Überraschungsmenüs nach dem Carte-Blanche-Prinzip zu vier saisonalen Themen. Das Restaurant, das 2018 eröffnete und zwei Michelin-Sterne hat befindet sich in einem Fabrikgebäude an den Elbbrücken und ist im Industrial-Design gehalten. Die Küche ist offen und bildet das Zentrum von 100/200.
Im 100/200 dreht sich alles um den Rausch des Besonderen. Sophie Lehmann und Thomas Imbusch servieren neben den À-la-carte Speisen vor allem Überraschungsmenüs nach dem Carte-Blanche-Prinzip zu vier saisonalen Themen. Das Restaurant, das 2018 eröffnete und zwei Michelin-Sterne hat befindet sich in einem Fabrikgebäude an den Elbbrücken und ist im Industrial-Design gehalten. Die Küche ist offen und bildet das Zentrum von 100/200.

Internorga 2024
Kulinarisch, erfolgreich, weiblich

Die Internorga 2024 steht vor der Tür. Drei Insiderinnen geben Tipps zum Essengehen in Hamburg.


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Mitchells & Butlers | UK

Start für Orleans Smokehouse

Mitchells & Butlers bringt in Großbritannien ein neues Restaurant-Konzept an den Start und macht damit Wettbewerber Greene King Konkurrenz. ­ mehr

 
 
 
 

Allresto | Flughafen München

Aïda mit 1. Café außerhalb Österreichs

Noch im 1. Quartal 2024 eröffnet die 1913 gegründete österreichische Café-Konditorei-Kette Aïda, Hauptsitz Wien, ihre erste Unit jenseits der österreichischen Grenzen. ­ mehr



Black Apron

High-End-Bäckerei erhält Bio-Siegel

Black Apron ist seit Anfang des Jahres Bio-zertifiziert - und verkauft ihre Produkte nun nicht mehr allein in den Codos Cafés. ­ mehr

 
 
 
 

Digitalisierung

Luca führt Bestellfunktion ein

Der gesamte Tischreservierungs-, Bestell- und Bezahlvorgang kann damit nun über die App abgewickelt werden. Wie das funktioniert. ­ mehr

 
 
 
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Café Future live

Besuchen Sie das Café Future live vom 8. bis 12. März auf der Internorga. Gespräche in entspannter Atmophäre, Branchentalks und die neuesten Foodtrends – das alles erwartet Sie. Jetzt anmelden und Goody Bag sichern! mehr

 
 
 

Jahresbilanz 2023

Arla stagniert beim Umsatz

Die Arla-Gruppe tritt im Geschäftsjahr 2023 bei Umsatz und Ergebnis auf der Stelle. Die schwache Nachfrage nach Markenprodukten hat lange das Geschäft belastet. ­ mehr

 
 


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