28. März 2023

Jürgen Vogl, Interview 60 Jahre Aramark

Thomas Fedra

Ernährungsstrategie

"Wir sind bereit, aktiv mitzuarbeiten"

Exklusiv-Interview mit Jürgen Vogl, Vorsitzender der Fachabteilung Catering im Dehoga Bundesverband, über die Ernährungsstrategie des BMEL. mehr

Bioland

Interview | Bioland

"30 Prozent Bio in der Gemeinschaftsverpflegung ist zu schaffen"

Sonja Grundnig von Bioland, erklärt, was passieren muss, um das 30-Prozent-Ziel des BMEL zu erreichen und warum der wahre Bio-Boom erst noch kommt. mehr

Volles Haus beim Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie. Am Messe-Montag der Internorga erlebten rund 300 Entscheider aus den Segmenten Business, Care und Education namhafte Referenten. Sie präsentierten Best Practice, Ideen, Konzepte, Facts und Lösungen unter dem Claim "In Zukunft Grün".

Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung Hamburg Messe und Congress, eröffnet den Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie am Messe-Montag der Internorga.

Volles Haus beim Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie. Am Messe-Montag der Internorga erlebten rund 300 Entscheider aus den Segmenten Business, Care und Education namhafte Referenten. Sie präsentierten Best Practice, Ideen, Konzepte, Facts und Lösungen unter dem Claim "In Zukunft Grün".

Internorga: GV-Branchentag 2023

In Zukunft grün!

Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie bot den Teilnehmern Ideen, Konzepte, Facts und Lösungen für Business, Care und Education.

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© SAT1 / Jens Hartmann

TV-Kochshow

"The Sweet Taste"-Siegerin kommt aus der "Cantine"

Anne Manzius von der "Cantine – Made by Traube Tonbach" kochte sich mit mutigen Dessert-Kreationen zum Sieg in der SAT1-TV-Show "The Sweet Taste". mehr

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Internationales Management-Forum (IMF)

"Big Food" ist an seine Grenzen gekommen

Der renommierte Trend- und Zukunftsforscher Dr. Eike Wenzel ist Keynote-Speaker des Internationalen Management-Forums 2023 in Hanau. mehr

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Klüh

Exklusiv-Interview | Klüh Catering

"Wir haben die Pandemie-Zeit für uns genutzt"

Der Catering-Bereich der Klüh Gruppe hat im Jubiläumsjahr des inhabergeführten Unternehmens beim Umsatz kräftig zugelegt. Catering-Chef Thorsten Greth. mehr

Prof.-Dr.-Carolyn-Hutter-DHBW-73150.jpeg

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DIG Workshop | Bay Arena

Antworten auf die Krise – 5 Praxis-Beispiele

Die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie (DIG) tauschten sich in ihrem jährlichen Workshop aus: mehr

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Gründer-Story (2)

"Die Zukunft des Delivery-Marktes ist kalt!"

eurekantine.de-Gründer Jan Dinter über die Smart Cloud Canteen und wie man Hürden elegant überwindet. mehr

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Forschungsprojekt "food4future"

"Was werden wir in Zukunft essen?"

Forschende der Freien Universität Berlin starten eine Online-Umfrage zur Zukunft des Essens – Ergebnisse fließen in das Projekt "food4future" ein. mehr

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Die wichtigsten Digital-Dienstleister für Gastro-Atmosphäre

gvpraxis.de bietet mit der GastroTechMap (GTM) Orientierungshilfe bei digitalen Dienstleistungen rund um Atmosphäre und Technik-Tools. mehr

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Startups pitchen um die Gunst der Investoren

Wenn am 22. Mai wieder das Food Innovation Camp in der Handelskammer Hamburg stattfindet, rücken neben Ausstellung und Konferenz auch wieder Food-Startups ins Rampenlicht. mehr

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Die Stadt Rüsselsheim will neue Qualitätsstandards beim Mittagessen in ihren Schulen setzen. mehr

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Speisenlogistik neu gedacht. Den Beschäftigten der Bergbahnen Dachstein West liefert Gourmet Business täglich Menüs auf den Gipfel. mehr

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Wichtiges Standbein Energiepflanzen, mehr Hanf für Stoff

Die Anbaufläche für nachwachsende Rohstoffe in Deutschland umfasste 2022 geschätzt 2,6 Mio. Hektar. Ein sattes Plus gegenüber dem Vorjahr. mehr

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Ein Forscher hat sich auf die norddeutsche Spezialität und das modern-deutsche Superfood Grünkohl kapriziert. Er fördert Erstaunliches zutage. mehr

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