- Lanch : "Der Zulauf ist überwältigend" Das ambitionierte Start-Up Lanch steht hinter der Pizza-Influ
 

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07. Juni 2023



Lanch
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"Der Zulauf ist überwältigend"

Das ambitionierte Start-Up Lanch steht hinter der Pizza-Influencer-Marke Happy Slice. Wir haben mit den Machern gesprochen. mehr



Erdbeerhof im Landkreis Havelland

Brand im Freizeitpark Karls Erlebnis-Dorf

Auf 400 Quadratmetern wütete ein Feuer auf einem Freizeitpark in der Nähe von Berlin. Mehrere Gebäude brannten, zehn Menschen wurden verletzt. Der Gründer will umgehend wieder öffnen. ­ mehr

 
 
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Kunststoffgeschirr trocken aus der Spülmaschine

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Winterhalter zeigt, wie es in unter 2 Minuten geht. Wenn Mehrwegbecher und Bowls direkt nach dem Spülgang trocken ineinander gestapelt werden können, ist Zeit gespart und Hygiene garantiert. Winterhalter hilft Ihnen mit einem ganzheitlichen System: Maschineneinstellungen, Spülchemie und Körbe sind speziell auf das Spülen und die Trocknung von Kunststoff abgestimmt. Mehr erfahren

 
 

Digital Restaurant Day 19./20.6.

Welche Chancen Künstliche Intelligenz der Gastronomie bietet

Ragnar Kruse, CEO von AI.Hamburg, hat mehr als 20 Jahre Erfahrung im Feld Künstliche Intelligenz. Er spricht beim Digital Restaurant Day in Frankfurt. ­ mehr

 
 

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Scoom ist insolvent

Die Convenience-Store-Kette Scoom hat Insolvenz angemeldet. Geschäftsführer ist Norbert von Allwörden, Teil der Bäckersfamilie von Allwörden. ­ mehr

 
 
Die französische Big Mamma Group expandiert in Deutschland und eröffnet mit dem Edmondo (Hamburg) ihr drittes Restaurant hierzulande. Das neue Restaurant zog in die ehemalige Kassenhalle einer Bank aus dem Jahr 1897 an der Hohen Bleiche ein.
2.400 Spirituosen-Flaschen zieren die 5 Meter hohen Wände der früheren Halle eines Bankgebäudes im ausgehenden 19. Jahrhundert.
Chefkoch Edoardo Bernini leitet im Edmondo die Brigade von 35 Köchen. Der 27-Jährige sammelte seine Erfahrungen in gastronomischen Restaurants wie dem 1-Stern-Michelin L’Ora d’Aria in Florenz und in der Café Murano‑Gruppe in London.

Big Mamma | Deutschland
Edmondo – von der Bank zur Trattoria

Die französische Big Mamma Group eröffnet in Hamburg Edmondo – das dritte Restaurant in Deutschland.


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Außengastronomie nähert sich Vor-Corona-Niveau

Die Zahl der Sitzplätze auf Außenflächen steigt im Bundesland deutlich an. Doch ein Faktor bremst das Wachstum. ­ mehr

 
 
 
 

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Inventar von Traditionsgaststätte versteigert

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Zwei Experten über den richtigen (Mehr-)Weg

Zwei Fachmänner für Kreislaufwirtschaft sehen Vorteile und Probleme bei Einweg wie auch Mehrweg. Eine Gegenüberstellung – und ein Appell. ­ mehr

 
 
 
 

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Gesellschaften auf Job-Transformation vorbereiten

Nach Ansicht der UN-Entwicklungsagentur UNDP müssen sich die Arbeitsmärkte auf spürbare Veränderungen einstellen - dazu zählen demnach insbesondere auch Hotellerie und Gastronomie. ­ mehr

 
 
 
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Lieferfahrer ranken Städte nach Fahrradfreundlichkeit

Der Lieferdienst Wolt hat seine Fahrer nach ihrer gefühlten Verkehrssicherheit gefragt. Die haben zwei Wünsche an die Politik. ­ mehr

 
 
 
 

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Immer mehr Unternehmen bringen veganen Ei-Ersatz an den Start – darunter auch viele Anbieter, die ihr Geld bisher mit klassischen Eiern verdient haben. ­ mehr



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Der Sommer naht und mit ihm die Biergartensaison. Dafür werden wieder viele Aushilfskräfte eingestellt. Doch die wollen richtig angemeldet werden. ­ mehr



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