Themenspecial: Top 100 09. März 2023

Top 100 2022 Web

Umsatz-Ranking 2022

Das große Top-100-Ranking der Profigastronomie

Umsatzwachstum auch im Vergleich zum Vor-Corona-Jahr 2019 für Deutschlands Top 100 Foodservice-Player! Exklusives Ranking mit kompletter Liste. mehr

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Grafik: foodservice / Quelle: foodservice Top-Ranking

Exklusive Analyse

Die Umsätze der Foodservice Top 20 von 1982 bis 2021

Seit 1982 recherchieren wir Umsätze der größten Gastronomen des Landes. In dieser einmaligen Analyse blicken wir auf 40 Jahre Entwicklung. mehr

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Gretel Weiß: 40 Thesen

Die Matrix des Wandels, 1982 bis 2022

Sie kennt den Außer-Haus-Markt seit über 40 Jahren wie kaum eine zweite. foodservice-Herausgeberin Gretel Weiß identifiziert in 40 Thesen den Wandel der Branche. mehr

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© Thomas Fedra

40 Jahre foodservice – Ausblick

Neue Systeme ersetzen die alten

Im Gastbeitrag zeichnet Prof. Chris Muller eine Vision der Gastronomie von morgen. Zentrale Themen: Klimawandel, Lieferketten, Digitalisierung. mehr

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