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24. März 2022

 



Burkart Schmid, Chefredakteur gvpraxis.
gvpraxis

In eigener Sache: gvpraxis.de

Erstes digitales Zuhause der Gemeinschaftsgastronomie

gvpraxis.de komplettiert das mediale Angebot für den Markt der Gemeinschaftsgastronomie. Chefredakteur Burkart Schmid über die Hintergründe. mehr



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Stw. Mannheim
 

Stw. Mannheim

greenes² für Internorga-Zukunftspreis nominiert

Das nachhaltige Gastro-Konzept der kürzlich gestarteten Mannheimer Mensa "greenes²" hat gute Aussichten auf die begehrte Auszeichnung.  mehr
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Charité
 

Charité is(s)t regional

Regionale Zutaten bleiben herausfordernd

Wer 16.000 Beschäftigte und jährlich 130.000 Patienten verpflegt, stößt in puncto Regionalität schnell auf harte Grenzen. Wie viel ist möglich?  mehr
Bei Online-Foodhändler Ocado kocht Kollege Semblr für die Belegschaft: 17 Zutaten, 2.700 Gerichte.
Der Semblr bereitet Buddha- und Poké-Bowls aus bis zu 17 warmen oder kalten Zutaten zu.
Der Semblr bereitet Buddha- und Poké-Bowls aus bis zu 17 warmen oder kalten Zutaten zu.

Ocado, London

Maximal individuell

Bei Online-Foodhändler Ocado kocht Kollege Semblr für die Belegschaft: 17 Zutaten, 2.700 Gerichte.


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Homeoffice | Corona-Krise

"Mobiles Arbeiten ist gekommen, um zu bleiben"

Die Meinungen zum Ende der Homeoffice-Pflicht gehen auseinander. So verfahren Unternehmen wie Siemens und Bayer weiter damit.  mehr
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Mehrweggeschirr hygienisch spülen mit HOBART

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Mehrweg ist ein Buzzword mit großer Strahlkraft. Immer mehr Branchen setzen auf spülbare Becher und Geschirr aus Kunststoff oder auf wiederbefüllbare Flaschen. Doch das Spülen hat es in sich. Mit den HOBART Spül- und Trocknungslösungen gelingt die Reinigung allerdings spülendeinfach und hygienesicher. Mehr Infos

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2. Restart bei Sodexo | CH

"Die Rückkehr hängt von der Firmenkultur ab"

Vor über sechs Wochen fiel in der Schweiz die Homeoffice-Pflicht. Sind die Gäste zurück in der Kantine? Sodexo Country Manager Huber zieht Bilanz.  mehr
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Karakuri
 

Interview | Robotik

Karakuri-CEO Barney Wragg zum autonomen Kantinen-Kiosk Semblr

Ein Roboter serviert das Essen? Bei Ocado in London geübter Alltag. Im gvpraxis-Interview berichtet Barney Wragg, wie der neue Kollege performt.  mehr
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Elior Group | France

Energie und Nährstoffe aus Foodwaste

Je weniger Foodwaste, desto besser. Was dennoch übrig bleibt, lässt Elior nun per Unternehmens-Kooperationen weiterverwerten.  mehr
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Tafel Deutschland | Ukraine-Krieg

Spenden-Aufruf! Mehr Hilfsbedürftige treffen auf sinkende Spenden

Krieg in der Ukraine und Inflation erschweren es den Tafeln, Bedürftige wie gewohnt mit kostenlosen Mahlzeiten und Lebensmitteln zu versorgen.  mehr
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Sicherheit: HACCP Konzepte in der Gastronomie

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Mit HACCP-Konzepten setzt die Gastronomie in Deutschland auf Qualitätssicherung bei der Verarbeitung und Ausgabe von Lebensmitteln. Wir erklären, warum es die „Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte“ überhaupt gibt, wie dies in der Praxis aussieht und wo sich Gastronomen zuverlässig informieren können. Mehr

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Teure Lebensmittel | Inflation

Özdemir will Verbraucher entlasten

Bundesernährungsminister Cem Özdemir bringt wegen steigender Lebensmittelpreise infolge des Ukraine-Kriegs Entlastungen ins Gespräch.   mehr
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Tierhaltungs-Kennzeichnung

Gäste fürs Kennzeichnen auch in Kantinen

Der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels fordert von Cem Özdemir staatliche Tierhaltungskennzeichnung auf allen Absatzkanälen.  mehr
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K & P Consulting | Green Canteen

Webinar "5 Schritte zu mehr Nachhaltigkeit"

Mehr Bio und Klimaschutz, weniger Foodwaste... Das Green Canteen-Webinar zeigt auf, wie tief Nachhaltigkeit tatsächlich gehen kann.  mehr
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PHW | SuperMeat | EU

Partnerschaft für EU-Zulassung von Fleisch aus Zellkulturen

Der deutsche Marktführer für Geflügelfleisch und der israelische Food-Tech-Pionier wollen Fleisch aus Zellkulturen auf dem europäischen Markt etablieren.  mehr
 

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Sander Frische-Manufaktur

Der neue Katalog hat's in sich

Die Verpflegung im Boom-Markt Gesundheitsgastronomie: Sander hat sein Sonderkostangebot ausgebaut. mehr

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Palux | Internorga

Smarte Komplettlösungen im Blick

Variabilität in der Ausstattung steht bei Palux Herdanlagen im Fokus. Mit zur Internorga reisen die X-Line und ein besonderer Foodtruck.  mehr
 
 
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