07. März 2023

Brennpunkt

Ernährungsstrategie – ohne uns?!

Die Bundesregierung hat den BMEL-Eckpunkten für die Ernährungsstrategie zugestimmt. Wie die wichtige Rolle der GV finanziert werden soll. mehr

SAP SE

SAP | Catering-Strategie

Caterer-Wechsel bei SAP in Walldorf

IT-Riese SAP ist bekannt für seine 3-Caterer-Strategie. Nun hat ein neuer Player Eurest am Hauptsitz in Walldorf abgelöst. mehr

IMAGO / Panthermedia

Klüh Catering

Top-Caterer mit weiterem Business-Erfolg

Klüh Catering hat derzeit einen guten Lauf. Das Unternehmen hat für weitere 5 Jahre den Zuschlag für einen Großkunden am Heimatstandort erhalten. mehr

Der erste Counter, auf den man im Restaurant trifft: klimafreundlich, frisch und leicht. Kein Gericht verursacht hier mehr als 1.000 Gramm CO2-Äquvalente.

Green Canteen

Nachhaltig vernetzt

Zum 1. Nachhaltigkeits-Networking GV kamen Vertreter von 13 Green Canteen-Betrieben.

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Apleona

Elefanten-Hochzeit im Multidienstleister-Sektor

Die Branche der Multi-Dienstleister in Europa ist in Bewegung. Nun verkünden zwei große Player ihren Zusammenschluss. mehr

Boehringer Ingelheim/Markus Kuhn

Green Canteen

1. Netzwerk-Treffen der Öko-Vorreiter

Europas erste Green Canteen hatte eingeladen zum Nachhaltigkeits-Networking in der GV. 13 Unternehmen brachten ihre Erfahrungen mit zu Boehringer Ingelheim. mehr

gvpraxis

gvpraxis jetzt im E-Paper

New Work mit Hindernissen

New Work – New Business. Was das für Caterer, Betriebsrestaurants und Planer bedeutet, ist Titelthema im März. Dazu: Internorga-Vorschau, Mehrweg-Guide und mehr. mehr

Mosa Meat

Kultiviertes Fleisch

Deutsche Vorreiterrolle krankt an Investitions-Mangel

Der Bundestag informiert sich über Potenziale und Herausforderungen von Fleisch aus Zellkulturen. Potenzial ist da, doch der politische Wille fehlt noch. mehr

Transgourmet

Pop-up-Shop

Transgourmet und die unangepasste Tante Emma

"Hey Tante": Großhändler Transgourmet belebt das Prinzip der Tante-Emma-Laden neu mit einem unkonventionellen PoS Verkaufskonzept. mehr

IMAGO / blickwinkel

DJH

Pandemie überstanden

Deutschlands Jugendherbergen erreichen sehr zufriedenstellende Gästezahlen: Über 400 Häuser erreichten 2022 quasi das Vor-Corona-Niveau an Gästen. mehr

Adobe Stock

Healthcare | Nachhaltigskeits-Studie

Nachhaltig agieren – Wunschzettel ohne Plan?

Große Krankenhäuser müssen Nachhaltigkeit noch als Führungs- und Managementaufgabe identifizieren, legt eine Studie von BDO und DKI nahe. mehr

SV Group

SV Schweiz

Nachhaltigkeits-Pionier aus Dübendorf

Die SV Schweiz wurde im Swiss Triple Impact Directory (STI) für Nachhaltigkeit aufgenommen. Damit gehört das Unternehmen zu den Nachhaltigkeits-Pionieren des Landes. mehr

Jetzt bestellen!

Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22

Mit unserem Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 erhalten Sie die wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa. more

AFFI

100 Jahre Tiefkühlkost

Das Gericht, das aus der Kälte kam

Vor 100 Jahren hat Clarence Birdseye entdeckt, wie Schockfrostung Lebensmittel haltbar machen kann. Damals eine kuriose Idee, ist die Tiefkühlkost heute in aller Munde. mehr

Salomon FoodWorld

Salomon Foodworld / FVZ

Neue Vermarktungseinheit

Ab April 2023 werden die Produkte von Salomon Foodworld und FVZ Convenience durch eine gemeinsame Vermarktungsgesellschaft vertrieben. mehr

IMAGO / Chromorange

Niedersachsen

Mensen: Weniger Fleisch, aber auch weniger verkaufte Speisen

Das Essensverhalten vieler Studierender hat sich in den vergangenen Jahren grundlegend verändert. mehr

vtechnik Planung

Landesprogramm

Hessen: 5 Mio. Euro extra für Studierendenwerke

Land Hessen entlastet Studierendenwerke mit zusätzlichen fünf Mio. Euro mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

Anregungen & Kommentare an [email protected]

Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Sönke Reimers (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662

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Nachhaltig vernetzt

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Elefanten-Hochzeit im Multidienstleister-Sektor

Green Canteen

1. Netzwerk-Treffen der Öko-Vorreiter

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New Work mit Hindernissen

Kultiviertes Fleisch

Deutsche Vorreiterrolle krankt an Investitions-Mangel

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Transgourmet und die unangepasste Tante Emma

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Pandemie überstanden

Healthcare | Nachhaltigskeits-Studie

Nachhaltig agieren – Wunschzettel ohne Plan?

SV Schweiz

Nachhaltigkeits-Pionier aus Dübendorf

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100 Jahre Tiefkühlkost

Das Gericht, das aus der Kälte kam

Salomon Foodworld / FVZ

Neue Vermarktungseinheit

Niedersachsen

Mensen: Weniger Fleisch, aber auch weniger verkaufte Speisen

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Hessen: 5 Mio. Euro extra für Studierendenwerke

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